O caldo de cogumelos não é apenas delicioso, mas incrivelmente fácil de preparar. Com apenas quatro ingredientes simples, você terá uma adição nutritiva e saudável às suas sopas, ensopados, arroz e feijão.
Caldo de Cogumelos com 4 Ingredientes (Vegan, Sem Glúten)
- Livre de laticínios
- Receitas sem glúten
- Vegano
Calorias
12
Serve
8
Ingredientes
- 10 onças de cogumelos (algumas boas opções de shiitake, portobello, botão) em fatias finas
- 1 alho-porro médio, apenas parte branca, fatiada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 ramos de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco
- 8 xícaras de água
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre uma assadeira grande com papel manteiga. (deve ser pergaminho)
- Espalhe cogumelos, alho-poró e alho na assadeira preparada.
- Asse por 20 minutos. Usando uma espátula, solte os cogumelos e alho-poró do papel vegetal e reserve.
- Leve 8 xícaras de água para ferver. Adicione a mistura de tomilho e cogumelos, reduza o fogo para baixo e tampe. Cozinhe por 40 minutos. Caldo de tensão.
Notas
Você pode temperar o caldo com sal e pimenta a gosto, se desejar, ou esperar até que esteja realmente usando-o em uma receita. O caldo congela até 6 meses.