Jaca em sorvete? Confie em nós, este sorvete delicioso e fofinho vai surpreendê-lo. Este sorvete sem laticínios tem uma base de caju deliciosamente cremosa misturada com purê de jaca, adoçado com xarope de bordo e açúcar de coco. Não se preocupe - você não precisa de uma sorveteira para preparar um lote dessa delícia tropical congelada.
Sorvete cremoso de jaca com 7 ingredientes (vegano, sem glúten)
- Livre de laticínios
- Receitas sem glúten
- Grain Free Recipes
- Sem açúcar refinado
- Estou livre
- Vegano
- Sem trigo
Ingredientes
Para o sorvete:
- 1 1/2 xícaras de caju cru, embebido 6 horas ou durante a noite
- 3/4 xícara de purê de jaca madura (ver notas)
- 1 xícara de leite não lácteo
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco derretido
- 1/3 xícara de açúcar de coco
- 1/4 colher de chá de sal marinho
Coberturas sugeridas:
- 2 colheres de geléia de morango misturadas com suco de 1 limão
- Gengibre cristalizado
- Manga seca
Preparação
- Combine tudo no liquidificador.
- Misture 3 vezes por 45 segundos ou mais, raspando os lados no meio.
- Despeje em um prato que tenha sido congelado por 2 ou mais horas. Espalhe uniformemente. Cubra com filme plástico que toque e cubra completamente o topo para evitar cristais de gelo. Congele por 1-2 horas.
- Retire do freezer depois de 1 a 2 horas, quebre o sorvete completamente, isso ajuda a quebrar os cristais de gelo e o torna escavável. Faça isso 1-2 vezes mais. Na hora final (3 ou 4), faça uma mistura final para separar completamente.
- Transfira, tampe e congele por 5-6 horas (facilmente feito durante a noite) até ficar completamente firme. Como alternativa, use uma sorveteira colocando-a no recipiente congelado, agitando por 45 minutos, desfrutando ou continuando a congelar por 5-6 horas até ficar firme.
- Descongele por 20 a 30 minutos até que possa ser escorrido. Colher e servir.
Notas
Pegue sua jaca madura em uma lata (mais fácil), comprada fresca ou inteira e processada. Remova todas as sementes e corte a extremidade dura, se estiver intacta, pegue a fruta perfumada e coloque-a no processador de alimentos até obter um purê espesso e cremoso.