Este Galette de amêndoa e maçã é feito com ingredientes saudáveis ​​e integrais e com um sabor fantástico! Enquanto a massa não é inchada e leve, é absolutamente deliciosa e dá muita nutrição ao prato. Também é muito fácil de fazer, com todos os ingredientes reunidos em um processador de alimentos. Galette é uma palavra francesa chique para torta sem o prato. Este Alette Apple Galette parece chique, mas é bastante simples de fazer, o que o torna perfeito para festas de fim de ano! Impressione todos sem se cansar antes mesmo da festa começar. Todo mundo vai adorar esta galette. O aroma de amêndoa é tão perfeito com as maçãs azedas nesta sobremesa. Você tem que tentar!


Galette de maçã com amêndoa e creme de amêndoa de caju (vegan, sem glúten)

  • Livre de laticínios

Serve

6-8

Ingredientes

Para a crosta:

  • 2 xícaras de farinha de amêndoa empacotada
  • 1 colher de sopa de sementes de linho douradas (você pode usar linho marrom, mas o ouro fica mais bonito)
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de xarope de arroz integral
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa pura

Para o preenchimento:

  • 4 xícaras de maçãs Granny Smith descascadas e fatiadas
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de xarope de arroz integral
  • 1 colher de sopa de amido de tapioca
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa pura
  • 1/4 xícara de amêndoas lascadas
  • pitada de noz-moscada para decorar
receita de manchurian vegetal

Para o creme de amêndoa:

  • 1 xícara de caju cru
  • 1 xícara de água
  • 1/4 xícara de xarope de arroz integral
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa pura

Preparação

Para a torta:

  1. Coloque todos os ingredientes da crosta em um processador de alimentos, exceto a água, e pulse até combinar. Com a máquina em funcionamento, regue na água até que a mistura fique firme quando comprimida.
  2. Junte a massa e forme um disco. Enrole em plástico e coloque na geladeira enquanto trabalha com as maçãs.
  3. Coloque o suco de limão em uma tigela grande.
  4. Descasque, corte e fatie as maçãs, adicionando-as à tigela e jogando-as com o suco de limão à medida que avança. Isso evitará que fiquem marrons.
  5. Adicione o xarope de arroz, o amido de tapioca e o extrato de amêndoa e misture bem para combinar
  6. Forre uma assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  7. Enrole a massa no pergaminho em um círculo até que ela tenha cerca de 1/4 de espessura. Use uma folha de plástico para impedir que o rolo grude na massa. Pressione as bordas juntas, se estiverem irregulares.
  8. Disponha as maçãs no centro da massa, deixando cerca de 3 cm ao redor das bordas descobertas. Você pode ter um líquido extra das maçãs e da calda de arroz. Não use! Isso deixaria a torta muito molhada.
  9. Dobre delicadamente a massa para cima e sobre as maçãs. Use o papel manteiga para fazer isso. Tudo bem se não for perfeito. Isso faz parte do charme rústico.
  10. Cubra as maçãs com as amêndoas lascadas e uma pitada de noz-moscada moída.
  11. Cubra frouxamente com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, até que a crosta fique dourada.

Para o creme de amêndoa:

  1. Misture todos os ingredientes em um liquidificador de alta potência. Se você não tiver um liquidificador poderoso, deixe de molho os cajus por 5 horas antes, enxágüe e use 1/2 xícara de água em vez de um copo cheio. Então qualquer liquidificador funcionará.