Biscotti é o tratamento perfeito para uma manhã fria com chá ou café quente! Mantenha esta receita em mente para os feriados. Biscotti faz um presente maravilhoso porque parece impressionante em uma lata bonita, é mais fácil de fazer do que você imagina e armazena e viaja lindamente também! Adicione uma nota adorável e você tocará o coração de alguém da mesma maneira que apenas presentes artesanais.


Biscotti de amêndoa (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
estilo de biryani andhra de cogumelo

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

  • 3/4 de xícara de amêndoas fatiadas
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 3/4 xícara de farinha de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada, moída
  • 1/3 de xícara de leite de amêndoa
  • 1/3 xícara de substituto de manteiga vegana, derretido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 3/4 xícara de açúcar de cana
  • 1 xícara de gotas de chocolate semidoce, sem leite, derretidas

Preparação

  1. Para torrar as amêndoas fatiadas, pré-aqueça o forno a 325 ° F.
  2. Espalhe as amêndoas uniformemente em uma assadeira e asse por 10 minutos. Fique de olho e acerte o cronômetro para garantir que as amêndoas não queimem.
  3. Quando as amêndoas terminarem de tostar, deixe-as de lado e aumente o forno para 350 ° F.
  4. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  5. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela e noz-moscada. Bata juntos.
  6. Misture as amêndoas fatiadas torradas nos ingredientes secos.
  7. Em uma tigela de tamanho médio, misture os ingredientes úmidos: leite de amêndoa, substituto de manteiga vegana derretida e extrato de baunilha. Adicione o açúcar de cana e mexa para combinar.
  8. No centro dos ingredientes secos faça um poço. Despeje os ingredientes úmidos no poço e mexa delicadamente para combinar os ingredientes secos e úmidos, tomando cuidado para não mexer demais.
  9. No final da mistura, use as mãos para amassar delicadamente a massa. Divida a massa igualmente ao meio.
  10. Faça duas toras com a massa e coloque na assadeira forrada.
  11. Usando um pedaço de papel manteiga e um rolo, role suavemente as toras para achatar levemente. O tamanho geral dos logs deve ser de 9 polegadas x 4 polegadas x ¾ polegadas de espessura.
  12. Marque os logs onde você mais tarde cortará em fatias de biscotti. Usando uma faca, faça linhas leves a cada centímetro.
  13. Isso realmente ajudará a cortar os biscoitos quando as toras terminarem de assar.
  14. Asse as toras por 30 minutos a 350 ° F.
  15. Deixe as toras esfriarem por 10 minutos antes de manusear e abaixe o forno a 325 ° F.
  16. Com uma faca serrilhada, usando um movimento de serra, corte os biscoitos ao longo das marcas de pontuação.
  17. Coloque o biscoito cortado com o lado para cima novamente na assadeira.
  18. Asse por 10 minutos a 325 ° F.
  19. Quando os biscoitos estiverem frios o suficiente para manusear, mova-os para um rack de resfriamento, com uma bandeja ou papel vegetal por baixo para pegar gotas de chocolate.
  20. Em uma grelha dupla, ou no microondas, mexendo a cada 30 segundos, derreta as gotas de chocolate.
  21. Regue o chocolate derretido sobre os biscoitos. Você pode fazer isso de duas maneiras; usando uma colher ou faça um cone de papel com papel manteiga e adicione chocolate derretido ao cone para espalhar pelos biscoitos.
  22. Deixe o biscoito esfriar e o chocolate derretido para firmar.
  23. Quando os biscoitos estiverem completamente resfriados e o chocolate estiver firme ao toque, guarde em um recipiente hermético.