Caramelo, coberto de chocolate e polvilhado com amêndoas picadas. Este doce amanteigado e crocante é uma verdadeira delícia!
Doce de amêndoa e manteiga (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
Para o caramelo:- 1 xícara de manteiga vegana, cortada em pedaços
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de xarope de milho claro
- 1 xícara de amêndoas, picadas e levemente tostadas
- 16 onças de chocolate agridoce
- 1 xícara de amêndoas, picadas e levemente tostadas
cream cheese vegano de amêndoa
Preparação
Para o caramelo:- Unte levemente uma assadeira ou use uma esteira de silicone.
- Em uma panela média, derreta a manteiga. Retire do fogo e junte o açúcar, a água e o xarope de milho. Volte ao fogo e deixe a mistura ferver.
- Ferva delicadamente em fogo médio, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar até que a mistura atinja 300 ° F em um termômetro de doces. Se você não tiver um termômetro, teste um montão em água gelada; deve endurecer imediatamente para uma fragilidade suficiente para que você possa quebrá-la ao meio, sem flexão ou suavidade.
- Retire do fogo e misture uma xícara de amêndoas picadas.
- Despeje a mistura, rápida e uniformemente, sobre a assadeira. Deixe o bolo esfriar completamente.
- Coloque metade do chocolate em uma tigela para microondas. Microondas em alta em intervalos de 30 segundos, até o chocolate derreter. Despeje sobre o caramelo e espalhe com uma espátula em uma camada uniforme. Polvilhe as restantes amêndoas picadas sobre o chocolate derretido. Deixe esfriar até o chocolate ficar firme.
- Vire o caramelo. Derreta a outra metade do chocolate e despeje sobre o caramelo em uma camada uniforme. Deixe esfriar completamente.
- Em seguida, corte o caramelo em pedaços irregulares usando uma faca afiada.