Este curry é simples e delicioso. É cheio de batatas macias, quiabo perfeitamente cozido e uma mistura perfumada de especiarias indianas. É a refeição saudável perfeita se você estiver precisando de tempo.
Aloo Bhindi ki Subzi: Caril de quiabo e batata (vegano, sem glúten)
- High Carb Vegan
- Fibra alta
- Sem açúcar refinado
- Estou livre
- Açúcar Sem Açúcar
- Vegano
Ingredientes
- 2 batatas russet médias, descascadas, esquartejadas e em fatias finas
- 15-18 quiabo, tops aparados e cortados ao meio, se longos
- 1 tomate médio picado
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1/4 colher de chá de asafoetida
- 1/4 de colher de chá de açafrão
- Sal
Preparação
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto.
- Adicione o quiabo e refogue, mexendo de vez em quando, até que fiquem macios e levemente dourados por cerca de 10 minutos.
- Retire o quiabo em um prato e reserve. Aqueça mais óleo na mesma panela.
- Adicione as batatas e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficarem douradas e douradas, cerca de 5 a 10 minutos.
- Adicione o quiabo refogado, açafrão, pimenta vermelha em pó, sal e asafoetida.
- Misture tudo bem e cozinhe por cerca de 1 minuto.
- Adicione o tomate e 1/2 xícara de água. Mexa bem e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam cozidas. Isso levará cerca de 10 minutos.