Este curry é simples e delicioso. É cheio de batatas macias, quiabo perfeitamente cozido e uma mistura perfumada de especiarias indianas. É a refeição saudável perfeita se você estiver precisando de tempo.


Aloo Bhindi ki Subzi: Caril de quiabo e batata (vegano, sem glúten)

  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 batatas russet médias, descascadas, esquartejadas e em fatias finas
  • 15-18 quiabo, tops aparados e cortados ao meio, se longos
  • 1 tomate médio picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1/4 colher de chá de asafoetida
  • 1/4 de colher de chá de açafrão
  • Sal

Preparação

  1. Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto.
  2. Adicione o quiabo e refogue, mexendo de vez em quando, até que fiquem macios e levemente dourados por cerca de 10 minutos.
  3. Retire o quiabo em um prato e reserve. Aqueça mais óleo na mesma panela.
  4. Adicione as batatas e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficarem douradas e douradas, cerca de 5 a 10 minutos.
  5. Adicione o quiabo refogado, açafrão, pimenta vermelha em pó, sal e asafoetida.
  6. Misture tudo bem e cozinhe por cerca de 1 minuto.
  7. Adicione o tomate e 1/2 xícara de água. Mexa bem e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam cozidas. Isso levará cerca de 10 minutos.