O chop suey americano é um prato de massas de influência italiana que começou no nordeste dos EUA. A receita original exige carne moída, mas essa receita usa lentilhas vermelhas cozidas em caldo de legumes com bastante tempero para torná-lo saboroso. Rápido, fácil e reconfortante, é fácil fazer um lote grande e comer ao longo da semana.
American Chop Suey (Vegan)
- Livre de laticínios
- High Carb Vegan
- Vegano
pizza pesto margherita
Serve
4
Tempo de cozimento
30
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de pasta de tomate
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 1 / 8-1 / 4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
- Sal marinho e pimenta do reino, a gosto
- 2 xícaras de macarrão cru
Preparação
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar cozido e translúcido. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a massa de tomate, o caldo, as lentilhas e os flocos de pimenta vermelha esmagados. Deixe ferver leve, desligue o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até as lentilhas ficarem macias, cerca de 20 minutos.
- Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e tempere com sal marinho e pimenta.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem. Escorra e adicione ao molho.