Uma deliciosa cobertura de torradas, mingau, cereais e sobremesas. Com sabor vibrante das uvas e textura das sementes de chia, este doce é um vencedor! Uma alternativa realmente simples e deliciosa ao doce convencional carregado de açúcar.


Compota de maçã Chia (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

15

Ingredientes

  • 3 1/2 xícaras de uvas vermelhas / roxas frescas (de preferência sem sementes)
  • 1 maçã grande (descascada, descascada e ralada)
  • Suco de 1/2 Limão
  • 4 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2-4 colheres de sopa de xarope de malte de arroz (dependendo de quão doce você quiser)

Preparação

  1. Em uma panela média, refogue levemente a maçã ralada em fogo médio até reduzir e seus próprios sucos começarem a se formar.
  2. Retire as uvas dos talos e pique ao meio. Adicione-os à panela e deixe reduzir.
  3. Adicione o suco de limão e o xarope de malte de arroz. Continue deixando a mistura reduzir até que toda a uva se quebre.
  4. Adicione as sementes de chia e retire do fogo. Mexa-os na mistura de maçã e deixe descansar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Eles vão começar a inchar e absorver qualquer excesso de umidade.
  5. Eventualmente, você ficará com uma bela geléia grossa como consistência.
  6. Guarde em uma jarra de vidro hermética na geladeira. Deve durar cerca de uma semana.