Pode ser a noite de ação de graças e você provavelmente já fez ou comeu sua torta ... mas nunca é tarde para torta de maçã. Confie em mim. Este bolo vai surpreendê-lo e foi aprovado por duas pessoas que nunca gostaram do bolo. Uma crosta crocante e amanteigada combinada com maçãs doces, levemente azedas e macias. Coberto com um molho de caramelo salgado cremoso. Você está babando ainda?


Torta de Maçã com Caramelo Salgado (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

45

Ingredientes

Pela Crosta

  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo para uso geral
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de raspas de limão
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga gelada, em cubos
  • 1 / 4-1 / 3 xícara de água fria
pizza de feijão frito

Para o enchimento

  • 2 colheres de sopa de manteiga não láctea
  • 12 maçãs grandes (6 fatias de mel + 6 Granny Smith)
  • 1/3 xícara de açúcar de coco
  • 1/3 + 1/4 xícara de açúcar de cana
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão
  • 2 colheres de chá de amido de milho

Para o caramelo salgado

  • 1 lata de leite de coco
  • 3/4 xícara de açúcar de coco
  • Pitada de sal marinho escamoso
lasanha de legumes com molho bechamel

Preparação

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e as raspas de limão. Usando um garfo ou cortador de massa, corte a manteiga na mistura da farinha até que fiquem grumos do tamanho de ervilhas. Agite lentamente a água fria até formar uma massa macia (não grude nas mãos). Enrole firmemente em filme plástico e coloque no freezer por 10 min.
  2. Enquanto a massa estiver no freezer, prepare o recheio. Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira muito grande em fogo médio. Adicione as fatias de maçã e cozinhe por 5-6 min. até ficar macio. Polvilhe com o restante dos ingredientes e mexa cuidadosamente para cobrir completamente as maçãs. Cozinhe por mais 5-6 minutos. até que os sucos estejam macios e espessos. Retire o fogo e reserve para esfriar.
  3. Unte a forma com um pouco de manteiga. Estenda a massa grande o suficiente para cobrir totalmente a assadeira. Coloque a massa sobre a assadeira e pressione por todos os lados. Corte qualquer massa restante das bordas. Use a massa restante para um desenho (eu fiz tranças como visto na foto) ou para cobrir completamente a parte superior.
  4. Perfure o fundo da massa de torta algumas vezes. Colher no recheio. Top com design de massa.
  5. Pincele com cuidado uma mistura de uma parte de xarope de bordo em água. Polvilhe um pouco de açúcar de cana. Asse por 30-35 min. até dourar.
  6. Para o caramelo, em uma panela pequena em fogo médio, adicione o açúcar de coco. Cozinhe por 2-3 min. até aquecido. Adicione o leite de coco e o sal. Deixe ferver em baixa temperatura e depois vire para médio baixo para ferver por aprox. 15 min. até engrossar. Retire o fogo e deixe esfriar.
  7. Regue caramelo sobre a torta, uma vez que a torta esfrie por 5 min. Desfrutar!