Pode ser a noite de ação de graças e você provavelmente já fez ou comeu sua torta ... mas nunca é tarde para torta de maçã. Confie em mim. Este bolo vai surpreendê-lo e foi aprovado por duas pessoas que nunca gostaram do bolo. Uma crosta crocante e amanteigada combinada com maçãs doces, levemente azedas e macias. Coberto com um molho de caramelo salgado cremoso. Você está babando ainda?
Torta de Maçã com Caramelo Salgado (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Tempo de cozimento
45
Ingredientes
Pela Crosta
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo para uso geral
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga gelada, em cubos
- 1 / 4-1 / 3 xícara de água fria
pizza de feijão frito
Para o enchimento
- 2 colheres de sopa de manteiga não láctea
- 12 maçãs grandes (6 fatias de mel + 6 Granny Smith)
- 1/3 xícara de açúcar de coco
- 1/3 + 1/4 xícara de açúcar de cana
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de chá de amido de milho
Para o caramelo salgado
- 1 lata de leite de coco
- 3/4 xícara de açúcar de coco
- Pitada de sal marinho escamoso
lasanha de legumes com molho bechamel
Preparação
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e as raspas de limão. Usando um garfo ou cortador de massa, corte a manteiga na mistura da farinha até que fiquem grumos do tamanho de ervilhas. Agite lentamente a água fria até formar uma massa macia (não grude nas mãos). Enrole firmemente em filme plástico e coloque no freezer por 10 min.
- Enquanto a massa estiver no freezer, prepare o recheio. Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira muito grande em fogo médio. Adicione as fatias de maçã e cozinhe por 5-6 min. até ficar macio. Polvilhe com o restante dos ingredientes e mexa cuidadosamente para cobrir completamente as maçãs. Cozinhe por mais 5-6 minutos. até que os sucos estejam macios e espessos. Retire o fogo e reserve para esfriar.
- Unte a forma com um pouco de manteiga. Estenda a massa grande o suficiente para cobrir totalmente a assadeira. Coloque a massa sobre a assadeira e pressione por todos os lados. Corte qualquer massa restante das bordas. Use a massa restante para um desenho (eu fiz tranças como visto na foto) ou para cobrir completamente a parte superior.
- Perfure o fundo da massa de torta algumas vezes. Colher no recheio. Top com design de massa.
- Pincele com cuidado uma mistura de uma parte de xarope de bordo em água. Polvilhe um pouco de açúcar de cana. Asse por 30-35 min. até dourar.
- Para o caramelo, em uma panela pequena em fogo médio, adicione o açúcar de coco. Cozinhe por 2-3 min. até aquecido. Adicione o leite de coco e o sal. Deixe ferver em baixa temperatura e depois vire para médio baixo para ferver por aprox. 15 min. até engrossar. Retire o fogo e deixe esfriar.
- Regue caramelo sobre a torta, uma vez que a torta esfrie por 5 min. Desfrutar!