Esta refeição foi inspirada nos sabores do Mediterrâneo: alcachofras de sabor carnudo e refrescante, suco de limão azedo e raspas, salsa fresca e azeitonas. O fogão é usado por tempo suficiente para cozinhar um pouco de macarrão e refogue o alho - 8 a 10 minutos no máximo!


Alcachofra e espaguete com azeitona (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

409

Serve

4

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 14-lata de corações de alcachofra em cubos
  • 1 raspas de limão (raspas de um limão)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de um limão)
  • 1/3 xícara de salsa fresca picada
  • 1/2 xícara de azeitonas Kalamata, fatiadas
  • 3/4-libra de espaguete, cozido
  • 1/2 xícara de nozes torradas, trituradas
  • 1 colher de sopa de fermento nutricional

Preparação

  1. Aqueça a azeitona em uma panela pequena em fogo médio.
  2. Adicione o alho ao óleo e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  3. Coloque em uma tigela grande. Despeje o óleo de alho aquecido sobre os ingredientes e misture bem.
  4. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Drenar. Adicione o macarrão cozido à tigela que contém a mistura de alcachofra / azeitona. Misture bem.
  5. Divida a massa entre os pratos de servir e polvilhe cada prato com nozes assadas e leveduras nutricionais.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 409 # Carboidratos: 27 g # Gordura: 30 g # Proteína: 11 g # Sódio: 866 mg # Açúcar: 1 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.