À medida que as estações mudam, também muda a maneira como comemos. O outono é a estação em que nosso corpo exige diferentes tipos de alimentos para se manter equilibrado enquanto nos preparamos para a transição para o inverno. Com as manhãs e as noites ficando mais frias, é ótimo começar a incorporar alimentos mais quentes e saudáveis ​​em sua dieta. Esta tigela é tão deliciosa, nutritiva e certamente aquecerá você!


Arroz de Outono e Lentilha Nutrem Tigela com Couve de Bruxelas e Abóbora (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Alta proteína
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Calorias

452

Serve

2

Ingredientes

Para fazer a tigela de arroz e lentilha:

  • 1/2 xícara de lentilhas marrons
  • 1/2 xícara de arroz basmati marrom ou branco
  • 3 xícaras de água
  • 1 1/2 xícaras de couve de Bruxelas
  • 2 xícaras de abóbora picada em cubos
  • 2 xícaras de espinafre ou couve
  • chucrute
  • Brotos
  • 1 colher de sopa de óleo de coco para fritar

Para fazer o molho de tahine:

  • 1 colher de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de molho de soja sem glúten e baixo teor de sódio
  • Água morna

Preparação

  1. Mergulhe as lentilhas em água pelo menos 8 horas antes de cozinhar.
  2. Comece assando a abóbora no forno. Pré-aqueça o forno a 355 ° F, cozinhe por cerca de 30-40 minutos até ficar macio e macio.
  3. Adicione as lentilhas, arroz e água a uma panela média e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, depois de cozido, retire a água restante e deixe descansar com a tampa.
  4. Corte as couves de Bruxelas ao meio e cozinhe em uma frigideira por cerca de 15 minutos com óleo de coco até que comece a amolecer e comece a dourar.
  5. Para fazer o molho de tahine, misture tahine, suco de limão e molho de soja em uma caneca e adicione pequenas quantidades de água morna até engrossar. (não adicione muita água ou pode ficar muito escorrendo).
  6. Pegue uma tigela e adicione primeiro as verduras, depois a mistura de arroz e lentilha, adicione todo o restante do ingrediente e cubra com uma garoa de molho de tahine e molho extra de limão ou soja, se necessário.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 452 # Carboidratos: 80 g # Gordura: 14 g # Proteína: 22 g # Sódio: 415 mg # Açúcar: 6 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.