Esta é a melhor pizza vegana saudável. Cheia de boas gorduras do abacate, pinhões e azeite de oliva e coberta com vegetais coloridos e nutritivos, esta pizza fará você se sentir incrível. A base da farinha de grão de bico é naturalmente sem glúten e cheia de proteínas! Pode parecer muito o que fazer, mas é realmente muito simples de criar. Esta pizza vegana saudável é o jantar perfeito para fazer após um dia agitado, quando você só quer relaxar e comer algo de bom. Experimente!
Pizza Pesto de Abacate (Vegan, Sem Glúten)
- Livre de laticínios
Serve
2
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
Ingredientes para a Base:
- 7 onças de farinha de grão de bico
- 1 1/4 xícaras de água
- 2 pitadas de sal
- 2 colheres de chá de óleo de coco
vegano de cogumelos
Para o pesto de abacate:
- 1 abacate maduro grande
- 1,75 onças pinhões
- 1 dente de alho grande picado
- 1 punhado de folhas frescas de manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite
pão sem glúten de alta fibra
Para as coberturas:
- tomates de ameixa misturados
- pimentão vermelho
- cogumelos castanha
- alcachofras
- pimentão vermelho picado
- pitada de orégano seco
- manjericão fresco picado para cobrir depois de cozido
Preparação
Para a crosta:
- Aqueça previamente o forno a 390 ° F
- Misture bem a farinha de grão de bico com água e sal e deixe descansar por um minuto para engrossar um pouco.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande com uma colher de chá de óleo de coco. Quando estiver quente, despeje uma camada fina e espalhe uniformemente a massa pela panela (semelhante a uma panqueca). Frite cada lado até dourar levemente, o que deve durar aproximadamente alguns minutos de cada lado (tenha cuidado ao girar, pois pode quebrar facilmente).
- Coloque cada base em uma assadeira de pizza e leve ao forno por 5 minutos.
Para o pesto de abacate:
- Adicione todos os ingredientes para o pesto em um liquidificador / processador e deixe misturar por alguns minutos.
Para as coberturas:
- Pique os tomates, pimenta vermelha, cogumelos prontos para cobrir a pizza.
Para montar:
- Quando a base da pizza estiver pronta, espalhe o pesto uniformemente sobre a base.
- Agora adicione as coberturas, deixando o manjericão fresco picado até o final.
- Coloque no forno por 12 minutos.
- Finalmente, cubra com manjericão fresco picado e está pronto para servir!