Essas deliciosas bolas de quinoa com alto teor de proteína são simples de fazer e muito úteis para levar na geladeira, além de saladas e almoços durante a semana. Eles assam bem, são crocantes por fora e macios por dentro. Isso também seria ótimo em qualquer tipo de massa, incluindo vegetais em espiral!


Bolas de quinoa assadas (veganas)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Alta proteína
  • Vegetais ricos em proteínas
  • Vegano
crosta de torta crua

Calorias

57

Serve

22

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa
  • 1/2 xícara de amêndoas moídas
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • Sal marinho e pimenta a gosto
  • 3 cebolinhas picadas
  • 1/3 xícara de cranberries secas, picadas
  • Um pequeno molho de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação

  1. Meça 1 xícara de quinoa, enxágue bem e coloque em uma panela. Adicione exatamente o dobro do volume de água e deixe ferver. Cozinhe, coberto, por cerca de 15 minutos até que toda a água seja absorvida. Retire do fogo e deixe repousar por 5 minutos.
  2. Fluff-se com um garfo e transfira para uma tigela grande. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos enquanto prepara o restante dos ingredientes.
  3. Pré-aqueça o forno a 30 ° C.
  4. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  5. Adicione o restante dos ingredientes à quinoa e misture tudo.
  6. Com as mãos, faça bolas (cerca de 1 1/2 colher de sopa) e coloque em uma assadeira forrada. Se suas mãos ficarem muito grudentas, lave-as no meio.
  7. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que pareçam crocantes e comecem a dourar levemente.
  8. Sirva quente ou frio.

Notas

Guarde na geladeira em um recipiente hermético.

Informação nutricional

Calorias totais: 1255 # Carboidratos totais: 175 g # Gordura total: 48 g # Proteína total: 38 g # Sódio total: 5 g # Açúcar total: 28 g Por bola: Calorias: 57 # Carboidratos: 8 g # Gordura: 2 g # Proteína: 2 g # Sódio: 0 mg # Açúcar: 1 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.