Este rigatoni é cremoso, delicioso e apresenta um molho caseiro. Ervilhas são adicionadas à mistura para esgueirar-se em alguns vegetais verdes extras. Aprecie este prato com um grande pedaço de pão de um dia!


Rigatoni Assado com Ervilhas (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
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Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • Rigatoni de 17 onças (sem glúten) ou outro macarrão
  • 6 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 1/2 oz de ervilhas
  • 1 1/4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 1/4 de xícara de creme (soja ou aveia)
  • Mussarela vegana
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • Sal e pimenta

Preparação

  1. Descasque e pique a cebola e o alho e adicione-os ao óleo em uma panela e frite os dois juntos até ficarem translúcidos. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem.
  2. Adicione a pasta de tomate à panela e frite. Deglaze com o caldo de legumes, despeje o creme de leite e deixe ferver. Agora cozinhe o molho em fogo médio por 10 minutos, adicione as ervilhas e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com o colorau e tempere com sal e pimenta.
  3. Coloque o macarrão em uma assadeira, despeje o molho por cima e misture tudo. Espalhe a mussarela vegana por cima.
  4. Coloque no forno a 355 ° F no trilho do meio e asse até que a cobertura fique bem marrom.