Tofu Assado com Molho de Cogumelos e Vinho Tinto (Vegan)

Este molho é rico, quente e gratificante. A combinação dos cogumelos carnudos e vinho tinto apenas deixa as pessoas em segundo e terceiro. Lembre-se de que, se você não gosta do vinho por si só, não deve usá-lo para cozinhar. Acredito firmemente no uso de um ingrediente de alta qualidade em detrimento de algo mais ou menos e, nesse caso, realmente causa um enorme impacto na refeição final.


Tofu Assado com Molho de Cogumelos e Vinho Tinto (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
receitas de bolo de veludo vermelho vegan

Calorias

345

Serve

4

Ingredientes

  • 1 cebola doce média, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 libra de cogumelos marrons, fatiados
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 2 colheres de sopa de farinha sem glúten
  • 1 receita de tofu assado
  • 4 xícaras de arroz integral, cozido
  • 2 talos de cebola verde fatiada
  • 1 colher de sopa de salsa seca

Preparação

  1. A melhor coisa a fazer para obter uma ótima textura no seu tofu é o congelamento e o degelo antes de pressionar e marinar. Portanto, quando estiver completamente destravado, corte o bloco em 6 fatias e pressione o máximo de água possível com as mãos. Em seguida, forre um prato com uma toalha de papel ou uma toalha de cozinha limpa e enrole o tofu nele e coloque algumas coisas pesadas por cima. Deixe por pelo menos uma hora.
  2. Quando terminar, faça uma marinada para o tofu. Sinta-se livre para usar o que quiser aqui. Eu usei uma combinação de braggs, caldo de missô, alho, uma pitada de molho picante e vinagre de vinho tinto. Mantenha o tofu nessa bebida por pelo menos uma hora durante a noite.
  3. Quando estiver pronto, pré-aqueça o forno a 400F. Atire o tofu em um pouco de farinha de arroz e coloque em uma folha forrada de papel manteiga. Asse por 20 minutos ou até ficar um pouco crocante por fora.
  4. Para o molho, em uma panela grande, refogue a cebola em água até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por um minuto, apenas até perfumado.
  5. Misture os cogumelos e deixe cozinhar até liberar a umidade. Despeje o vinho e o caldo e deixe reduzir para cerca da metade. Se necessário, adicione a farinha para engrossar.
  6. Em um prato, deite a quantidade desejada de arroz e cubra-a com o tofu assado. Regue o molho por cima e decore com cebolinha e salsa.

Informação nutricional

Calorias totais: 1378 # Carboidratos totais: 234 g # Gordura total: 14 g # Proteína total: 44 g # Sódio total: 544 g # Açúcar total: 23 g Por porção: Calorias: 345 # Carboidratos: 59 g # Gordura: 4 g # Proteína: 11 g # Sódio: 136 mg # Açúcar: 6 g O cálculo usou 8 onças de tofu assado. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.