O que há para não amar no pão de banana? É úmido, denso, doce e com esse emparelhamento perfeito de banana, nozes e canela que combinam muito bem.



Pão de Nozes com Banana (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
queijo de leite de caju

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

  • 3/4 de xícara de farinha de trigo integral
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de açúcar (mais uma pitada extra para o topo)
  • 1 colher de chá de canela (mais uma pitada extra para o topo)
  • 4 bananas médias
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 recipiente de iogurte natural não lácteo
  • 1/4 de xícara de óleo neutro de degustação (como coco, canola, girassol etc.)
  • 1/4 xícara + 1 colher de sopa de leite de soja (ou outro leite grosso e não lácteo)
  • 1/2 xícara de nozes picadas


Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre uma forma de pão com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e a canela.
  3. Em uma tigela menor, amasse bem 3 bananas e misture com a baunilha, iogurte, óleo e leite de soja.
  4. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e dobre até combinar, sem misturar demais.
  5. Dobre as nozes picadas.
  6. Despeje a massa na forma de pão preparada.
  7. Para a decoração, se desejar, corte a banana restante ao meio longitudinalmente e adicione as duas metades cortadas com o lado para cima em cima da massa na panela. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela.
  8. Asse no forno por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo e a parte superior esteja dourada, deixe esfriar um pouco e divirta-se!