O grão de bico de churrasco neste prato combina perfeitamente com o abacaxi doce. Escolha um molho de churrasco que não seja muito doce para ajudar a manter os sabores equilibrados. Essas tigelas veganas e sem glúten levam apenas 20 minutos para fazer!
Tigelas havaianas de grão de bico para churrasco (veganas, sem glúten)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
495
Serve
2
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
Para fazer a quinoa de coco:
- 1/2 xícara de quinoa, lavada
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Para fazer a tigela:
- 2 xícaras de abacaxi fresco em cubos
- 1 xícara de repolho roxo fatiado
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1/4 xícara de molho barbecue
- 4 raminhos de coentro (picado ou inteiro)
Preparação
- Em uma panela de arroz ou panela, misture a quinoa, a água e o óleo de coco. Cozinhe até que a água seja absorvida e a quinoa fique macia por cerca de 15 minutos. Misture com sal e pimenta em flocos.
- Enquanto isso, pique todo o abacaxi e repolho roxo.
- Misture o grão de bico e o molho de churrasco em uma tigela média. Aqueça no microondas até aquecer. (Como alternativa, você também pode servi-los frios.)
- Divida a quinoa entre 2 tigelas. Colher em 1/2 xícara de grão de bico de churrasco, 1/2 xícara de repolho roxo fatiado e 1 xícara de pedaços de abacaxi. Cubra com coentro.