Esta receita de jaca de churrasco é servida em uma cama de arroz, com brócolis macio e cozido e uma salada de repolho de amendoim crocante. O molho da salada de repolho é embalado com uma infusão de amendoim, suco de limão, molho de soja, óleo de gergelim e cinco especiarias para um belo equilíbrio de sabores que são complementares à jaca. A jaca carnuda tem uma textura levemente mastigável, mas macia. Este é um prato simples, mas saboroso, perfeito para dias agitados.
Tigela de Jaca Puxada para Churrasco (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
- Whole Food Recipes
molho de queijo verde chile
Tempo de cozimento
40.
Ingredientes
Para a tigela:
- 2 latas de 10 onças jaca verde jovem
- 1 1/2 xícaras de arroz cru
- 1/3 xícara de molho barbecue
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Para a salada de repolho:
- 1/2 repolho branco
- 1/4 de repolho roxo
- 2 cenouras grandes
- 3 cebolinhas
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/2 limão, suco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de cinco especiarias
Preparação
- Escorra e enxágue a jaca e adicione-a a uma frigideira grande com 1 colher de sopa de óleo de gergelim. Frite em fogo baixo e médio por 5 minutos e, em seguida, desfie a jaca usando dois garfos para separar os fios. Adicione o molho de churrasco, cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo a cada poucos minutos, para garantir que não grude na panela.
- Adicione o arroz a uma panela de água, deixe ferver e cozinhe por 25 minutos, depois escorra.
- Para fazer a salada, desfie o repolho, rale a cenoura, pique finamente as cebolinhas e adicione à tigela. Em uma jarra de vidro, adicione a água, a manteiga de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o açúcar, o óleo de gergelim e a especiaria e agite bem até misturar bem. Despeje o molho sobre os legumes e misture até que esteja uniformemente distribuído.
- Pique o brócolis em florzinhas e coloque-as em uma panela com água fervente por 3-5 minutos e depois escorra.
- Divida o arroz, brócolis, salada de repolho e jaca puxada entre 4 tigelas e sirva.