Esta receita é um toque fantástico no clássico italiano - salada Caprese. Os tomates são fatiados e em camadas com um queijo cremoso de manjericão e caju e depois servidos com azeite balsâmico e azeite. É a maneira perfeita de começar qualquer refeição.
Tomate Recheado com Queijo de Caju e Manjericão (Vegan, Sem Glúten)
- Livre de laticínios
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- Vegan cru
- Estou livre
- Açúcar Sem Açúcar
- Vegano
- Sem trigo
Calorias
1104
Serve
2-4
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 2-4 tomates maduros de videira fresca
- 10 onças de caju embebido
- 3-5 colheres de sopa de fermento nutricional
- 2 ramos de manjericão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 2 bulbos de alho
- Pimenta preta rachada
- Um aperto de limão
- 1 xícara de espinafre
Preparação
- Mergulhe os cajus em água durante a noite ou por 4-6 horas.
- Asse o alho revestido com azeite e sal no forno a 100 ° C por 10-15 minutos.
- Em um processador de alimentos, misture o espinafre, adicione o fermento, o limão, o manjericão picado e o alho e misture bem.
- Adicione os cajus coados e misture tudo novamente.
- Adicione o excesso de água conforme necessário para obter a consistência desejada.
- Fatie os tomates e crie camadas com o tomate.
- Adicione manjericão adicional, se quiser.
- Sirva com azeite e vinagre balsâmico.