Todo mundo precisa de uma receita confiável de hambúrguer com um sabor fantástico, assim como esta. Este hambúrguer de feijão de carne é combinado com um aioli de erva refrescante e cremoso. Sirva em pães tostados com verduras, batatas fritas e molho extra ao lado, para mergulhar.
Hambúrguer de Feijão com Aioli de Ervas (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
178
Serve
6
Ingredientes
Para o Burger:
- 2 xícaras de feijão, cozidas e escorridas, ou 2 xícaras de feijão enlatado, escorridas e lavadas
- 1/2 cebola amarela média, picada
- 1/2 xícara de aveia rápida
- 1/4 de bloco de tofu firme
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de sopa de cominho
- Sal, a gosto
Para o Herb Aioli:
- 1/2 xícara de caju cru
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho descascados
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 xícara de folhas frescas de salsa, folhas de coentro ou uma combinação de ambos
- 1/2 colher de chá de sal
Preparação
Para fazer os hambúrgueres:
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse até a mistura formar uma massa levemente grossa.
- Forme a mistura em 6 rissóis à mão e coloque-os em uma assadeira untada com óleo.
- Asse em forno por 20 minutos, lançando rissóis após 10 minutos. Quando terminar, retire a bandeja do forno.
Para fazer a erva Aioli:
- Misture todos os ingredientes em um liquidificador. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Slather em seu hambúrguer ou sirva ao lado como um molho.