Se você está procurando maneiras de refrescar seu jogo de hummus ou deseja surpreender seus convidados, este hummus de beterraba é apenas para você. É cremoso, cor de alho e louco, rosa brilhante.



Hummus de beterraba em torradas de abacate com fermento (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

1

Tempo de cozimento

5

Ingredientes

  • 1/2 xícara de beterraba cozida picada
  • 1 lata de grão de bico (1 1/4 xícara)
  • suco de 1/2 limão
  • 1 dente de alho grande
  • 1/4 colher de chá de sal do Himalaia
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó (opcional)
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de água
  • Para servir: torradas, abacate, couve, sal e pimenta a mais


Preparação

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture até ficar homogêneo e cremoso. Prove o teste e ajuste a consistência adicionando mais água ou óleo, se necessário.
  2. Espalhe uma torrada de pão com hummus de beterraba, cubra com fatias de abacate e polvilhe com sal, pimenta e brotos.