Este Blueberry Lemon Bundt Cake está além de delicioso e bastante simples de fazer! Você só precisa de alguns minutos para preparar os ingredientes antes de colocar o bolo no forno. No final, você tem um bolo fofo de mirtilo com uma pitada de limão. Os sabores são perfeitos juntos e equilibram a doçura do bolo. Leve-o para festas e encontros ou mantenha-o em casa para você e sua família. Este Blueberry Lemon Bundt Cake colocará um sorriso no rosto de qualquer pessoa.


Bolo de Limão com Mirtilo (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios

Tempo de cozimento

45

Ingredientes

Para o Bolo de Limão com Mirtilo

  • 7 onças de iogurte de soja sem açúcar
  • 5 1/3 onças de açúcar de cana
  • 11 2/3 onças de farinha de espelta
  • 4 onças de óleo de colza
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de água com gás
  • Raspas de limão de 1/4 onça
  • 5 1/3 onças de mirtilos

Para o Glaze

  • 5 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 1-2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de leite à base de plantas
  • 2 colheres de chá de mirtilo em pó
missô assado batatas

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Unte um pacote ou pulverize com spray de cozinha.
  3. Coloque os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.
  4. Em seguida, adicione o leite, óleo, água e iogurte de soja.
  5. Usando uma batedeira em velocidade média, bata até ficar homogêneo.
  6. Misture delicadamente mirtilos que foram jogados na farinha.
  7. Despeje a massa na forma preparada.
  8. Asse por 40-45 minutos ou até que um palito inserido seja removido e limpo.
  9. Enquanto o bolo estiver assando, prepare o esmalte: misture o açúcar em pó, o suco de limão, o leite e a fruta em pó em uma tigela média.
  10. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
  11. Passe uma faca pelas bordas da panela e inverta no prato de servir.