Bok choy tem sabor suave e as hastes são levemente doces e crocantes. Ele também adquire qualquer sabor com o qual é cozido, por isso é a tela perfeita para essas especiarias coreanas! Este bok choy namul é um prato vegetariano rápido e fácil de 10 minutos, saudável, saudável e cheio de sabores coreanos como gochujang e óleo de gergelim.


Bok Choy Namul: Korean Bok Choy (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Fibra alta
  • Low Carb Vegan
  • Vegano
receita de aloo kofta

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • 12 onças bok choy
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de sopa de gochujang, dependendo do seu nível de calor (sem glúten, se necessário)
  • 1/2 colher de sopa de molho de soja ou tamari, para ficar sem glúten
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de água

Preparação

  1. Remova as hastes da bok choy e descarte.
  2. Faça uma pasta de amido de milho combinando molho de soja, óleo de gergelim, açúcar, amido de milho e água e reserve.
  3. Traga 8 xícaras de água, mais 1/2 colher de chá de sal para ferver. Adicione bok choy por apenas 40 segundos.
  4. Retire da água e escale em banho de água gelada para parar o processo de cozimento e a tensão.
  5. Adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha (vegetais, canola, uva, amendoim), alho e gochujang à wok ou panela antes de ligar a placa. Em seguida, ligue o fogo médio. Sem queimar o alho, misture delicadamente o alho e o gochujang para temperar o óleo (aproximadamente 30 segundos).
  6. Adicione a couve chinesa e refogue por 2 minutos. Em seguida, adicione a pasta de amido de milho e misture por 20 segundos.
  7. Decore com sementes de gergelim e sirva imediatamente.

Informação nutricional

Calorias totais: 143 # Carboidratos totais: 19 g # Gordura total: 5 g # Proteína total: 7 g # Sódio total: 850 g # Açúcar total: 11 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.