Bok choy tem sabor suave e as hastes são levemente doces e crocantes. Ele também adquire qualquer sabor com o qual é cozido, por isso é a tela perfeita para essas especiarias coreanas! Este bok choy namul é um prato vegetariano rápido e fácil de 10 minutos, saudável, saudável e cheio de sabores coreanos como gochujang e óleo de gergelim.
Bok Choy Namul: Korean Bok Choy (vegano, sem glúten)
- Livre de laticínios
- Fibra alta
- Low Carb Vegan
- Vegano
receita de aloo kofta
Tempo de cozimento
10
Ingredientes
- 12 onças bok choy
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de gochujang, dependendo do seu nível de calor (sem glúten, se necessário)
- 1/2 colher de sopa de molho de soja ou tamari, para ficar sem glúten
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de água
Preparação
- Remova as hastes da bok choy e descarte.
- Faça uma pasta de amido de milho combinando molho de soja, óleo de gergelim, açúcar, amido de milho e água e reserve.
- Traga 8 xícaras de água, mais 1/2 colher de chá de sal para ferver. Adicione bok choy por apenas 40 segundos.
- Retire da água e escale em banho de água gelada para parar o processo de cozimento e a tensão.
- Adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha (vegetais, canola, uva, amendoim), alho e gochujang à wok ou panela antes de ligar a placa. Em seguida, ligue o fogo médio. Sem queimar o alho, misture delicadamente o alho e o gochujang para temperar o óleo (aproximadamente 30 segundos).
- Adicione a couve chinesa e refogue por 2 minutos. Em seguida, adicione a pasta de amido de milho e misture por 20 segundos.
- Decore com sementes de gergelim e sirva imediatamente.