Delicioso com macarrão ou arroz. O arroz integral seria um complemento perfeito, juntamente com um bom copo (ou dois ... ou três ...) de vinho tinto.
Tofu refogado e Veggie Cacciatore (vegano)
- Livre de laticínios
- Alta proteína
- Vegano
Calorias
380
Serve
4
Tempo de cozimento
25
Ingredientes
- 1⁄2 cebola média amarela, descascada e picada
- 1⁄2 xícara de cogumelos brancos fatiados
- 1 cenoura média, descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 2 (1 libra) bloqueia tofu extra-firme, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1⁄2 xícara de vinho branco para cozinhar
- 3 tomates grandes, picados
- 1 (6 onças) pode pasta de tomate
- 1 folha de louro
- 1⁄2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de folhas secas de salsa
- 1 colher de chá de folhas secas de orégano
- 1 colher de chá de folhas de manjericão secas
Preparação
- Em uma panela grande, em fogo médio-alto, refogue a cebola, os cogumelos, a cenoura, o alho e o tofu em óleo por 5 minutos.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione vinho, tomate, pasta de tomate, louro, sal e temperos restantes. Mexa bem. Vai cheirar celestial.
- 3. Cubra a panela e deixe ferver por 20 minutos. Mexa de vez em quando e não se esqueça de tirar a folha de louro antes de comer.