Delicioso com macarrão ou arroz. O arroz integral seria um complemento perfeito, juntamente com um bom copo (ou dois ... ou três ...) de vinho tinto.


Tofu refogado e Veggie Cacciatore (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
  • Vegano

Calorias

380

Serve

4

Tempo de cozimento

25

Ingredientes

  • 1⁄2 cebola média amarela, descascada e picada
  • 1⁄2 xícara de cogumelos brancos fatiados
  • 1 cenoura média, descascada e picada
  • 3 dentes de alho descascados e picados
  • 2 (1 libra) bloqueia tofu extra-firme, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1⁄2 xícara de vinho branco para cozinhar
  • 3 tomates grandes, picados
  • 1 (6 onças) pode pasta de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1⁄2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de folhas secas de salsa
  • 1 colher de chá de folhas secas de orégano
  • 1 colher de chá de folhas de manjericão secas

Preparação

  1. Em uma panela grande, em fogo médio-alto, refogue a cebola, os cogumelos, a cenoura, o alho e o tofu em óleo por 5 minutos.
  2. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione vinho, tomate, pasta de tomate, louro, sal e temperos restantes. Mexa bem. Vai cheirar celestial.
  3. 3. Cubra a panela e deixe ferver por 20 minutos. Mexa de vez em quando e não se esqueça de tirar a folha de louro antes de comer.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 380 # Carboidratos: 23 g # Gordura: 29 g # Proteína: 27 g # Sódio: 845 mg # Açúcar: 11 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.