Um sanduíche vegano de café da manhã carregado com todos os produtos: abacate cremoso, manteiga de amêndoa, couve refogada e bacon tempeh, servido em um muffin inglês perfeitamente torrado.
Sanduíche de café da manhã com bacon Tempeh (vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
800
Serve
2
Tempo de cozimento
40.
Ingredientes
- 8 oz pacote de tempeh
- 1/4 de xícara de tamari com pouco sódio ou molho de soja
- 1/4 xícara de abacate ou azeite
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/2 colher de sopa de fumaça líquida
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 1/2 xícaras de couve picada / rasgada
- 1/2 colher de chá de azeite
- 2 muffins ingleses de grãos inteiros, fatiados
- 1/4 de abacate
- 1-2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
Preparação
- Corte o tempeh em tiras / fatias grossas de 1/4 de polegada.
- Adicione o tamari, o óleo, o xarope de bordo, a fumaça líquida, o colorau, o alho em pó e a pimenta em um prato raso. Bata com um garfo e adicione as fatias de tempeh. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou até 3 horas.
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Disponha as fatias de tempeh em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio. Despeje qualquer marinada restante sobre o tempeh e asse por 15 minutos. Misture o tempeh e asse por mais 5 a 10 minutos, ou até que o tempeh esteja crocante.
- Enquanto o tempeh estiver assando, adicione óleo e couve em uma frigideira em fogo médio. Polvilhe com sal e pimenta e cozinhe até que a couve tenha uma cor brilhante e um pouco carbonizada / crocante.
- Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Brinde seus muffins ingleses. Depois de torrado, esmague o abacate ao meio e polvilhe com um pouco de sal marinho. Espalhe manteiga de amêndoa na outra metade. Coloque a couve em camadas e 3-4 pedaços de bacon em tempeh fatiado em cima do abacate amassado e cubra o sanduíche com a metade da manteiga de amêndoa. Repita para fazer o segundo sanduíche e divirta-se!
Notas
Esta receita faz bacon tempeh extra! Mantenha as sobras de bacon tempeh em um recipiente de armazenamento na geladeira para usar mais tarde. Faz uma excelente cobertura de salada!