Um sanduíche vegano de café da manhã carregado com todos os produtos: abacate cremoso, manteiga de amêndoa, couve refogada e bacon tempeh, servido em um muffin inglês perfeitamente torrado.


Sanduíche de café da manhã com bacon Tempeh (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

800

Serve

2

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

  • 8 oz pacote de tempeh
  • 1/4 de xícara de tamari com pouco sódio ou molho de soja
  • 1/4 xícara de abacate ou azeite
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de sopa de fumaça líquida
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 1/2 xícaras de couve picada / rasgada
  • 1/2 colher de chá de azeite
  • 2 muffins ingleses de grãos inteiros, fatiados
  • 1/4 de abacate
  • 1-2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa

Preparação

  1. Corte o tempeh em tiras / fatias grossas de 1/4 de polegada.
  2. Adicione o tamari, o óleo, o xarope de bordo, a fumaça líquida, o colorau, o alho em pó e a pimenta em um prato raso. Bata com um garfo e adicione as fatias de tempeh. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou até 3 horas.
  3. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Disponha as fatias de tempeh em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio. Despeje qualquer marinada restante sobre o tempeh e asse por 15 minutos. Misture o tempeh e asse por mais 5 a 10 minutos, ou até que o tempeh esteja crocante.
  4. Enquanto o tempeh estiver assando, adicione óleo e couve em uma frigideira em fogo médio. Polvilhe com sal e pimenta e cozinhe até que a couve tenha uma cor brilhante e um pouco carbonizada / crocante.
  5. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
  6. Brinde seus muffins ingleses. Depois de torrado, esmague o abacate ao meio e polvilhe com um pouco de sal marinho. Espalhe manteiga de amêndoa na outra metade. Coloque a couve em camadas e 3-4 pedaços de bacon em tempeh fatiado em cima do abacate amassado e cubra o sanduíche com a metade da manteiga de amêndoa. Repita para fazer o segundo sanduíche e divirta-se!

Notas

Esta receita faz bacon tempeh extra! Mantenha as sobras de bacon tempeh em um recipiente de armazenamento na geladeira para usar mais tarde. Faz uma excelente cobertura de salada!


Informação nutricional

Calorias totais: 800 # Carboidratos totais: 61 g # Gordura total: 53 g # Proteína total: 30 g # Sódio total: 1192 g # Açúcar total: 20 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.