Caramelo não é apenas para cobertura de maçãs e sorvete. Esta massa de biscoito obtém sua profundidade e é complementada com um marshmallow melty para terminar as coisas.
Biscoitos de Chocolate com Caramelo Fluffernutter (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Tempo de cozimento
10
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga vegana ou gordura vegetal orgânica
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de molho de caramelo preparado
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de purê de abóbora ou abóbora
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim natural sem açúcar ou 2/3 crocante
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/4 de xícara de gotas de chocolate semidoces sem leite ou chocolate picado
- 2 xícaras de marshmallows sem gelatina cortados ao meio
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C e bata a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e misture em fogo baixo até ficar cremoso; em seguida, pare e raspe os lados da tigela. Adicione o caramelo e a compota de maçã enquanto mexe e misture até misturar; em seguida, adicione baunilha, refrigerante e sal. Misture a manteiga de amendoim até misturar, adicione a farinha um copo de cada vez e mexa após cada adição até obter uma massa grossa, depois misture as gotas de chocolate.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou almofadas de silicone. Enrole a massa em bolas de 2,5 cm e use o polegar para fazer recortes profundos em cima de cada uma. Coloque-os a cerca de 5 cm de distância na assadeira e asse por 7 a 9 minutos até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e cubra cada um com um marshmallow e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de mover os biscoitos para o rack de resfriamento para terminar (se eles passarem da sua boca!).