É o ano novo e você está procurando maneiras de comer suas comidas favoritas de maneira mais saudável e com menos calorias. Bem, se o purê de batatas é uma fraqueza, você vai adorar esta alternativa mais vegetariana e menos caramelizada à sua comida favorita! Mesmo que você zombe da couve-flor, nunca saberá que este prato não é feito de batata!


CauliMash (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 couve-flor de cabeça média
  • 1 colher de sopa de requeijão vegano, amolecido
  • 1/4 xícara de fermento nutricional
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1/8 de colher de chá de frango vegano (pode substituir 1/2 colher de chá de sal)
  • 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 colher de chá de cebolinha picada, fresca ou seca, para guarnecer
  • 3 colheres de sopa de manteiga vegana

Preparação

  1. Coloque uma panela de água para ferver em fogo alto.
  2. Limpe e corte a couve-flor em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente por cerca de 6 minutos ou até ficar bem cozido. Seque bem; não deixe a couve-flor cozida esfriar e esfriar muito seca entre várias camadas de toalhas de papel.
  3. Em uma tigela com um liquidificador de imersão ou em um processador de alimentos, bata a couve-flor quente com o creme de queijo, fermento nutricional, alho, lingote e pimenta até ficar quase homogêneo.
  4. Decore com cebolinha e sirva quente com pedaços de manteiga.
  5. Tente assar o alho e adicionar um pouco de alecrim fresco para um sabor totalmente novo.