Recrie um café da manhã saboroso e reconfortante com este saboroso sanduíche de tofu, abacate e cebola caramelizada. Além de ser uma delícia saborosa, é recheada e cheia de proteínas. Yum!


Bagel de café da manhã com tofu de queijo (vegano)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Vegano
tofu de ervas de limão

Serve

1

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • Tudo bagel ou bagel de escolha
  • 1/2 de 1 bloco de 30 ml de tofu extra-firme
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de óleo de coco, para cozinhar tofu
  • Sal, a gosto
  • 1/4 xícara de queijo cheddar vegan
  • Abacate, conforme necessário para a cobertura
  • 1/2 de 1 cebola roxa
  • Maionese vegana
  • Ketchup

Preparação

  1. Remova o excesso de líquido do bloco de tofu usando uma prensa de tofu ou simplesmente colocando o tofu entre toalhas de papel ou pano de prato limpo por 15 a 20 minutos.
  2. Corte o tofu em quadrados finos e coloque na frigideira quente com 1/2 colher de chá de óleo de coco.
  3. Cozinhe por cerca de 5-8 minutos de cada lado, virando a cada 2 minutos para evitar que grudem.
  4. Quando o tofu estiver levemente crocante de ambos os lados, polvilhe uniformemente com açafrão e sal e retire do fogo.
  5. Enquanto o tofu estiver cozinhando, corte a cebola roxa em pedaços grandes e cozinhe com um pouco de óleo de coco. Use um fogo médio a baixo e deixe-os mudar para uma cor translúcida e levemente marrom.
  6. Retire a cebola do fogo e reserve.
  7. Corte o pão e coloque o queijo cheddar em um lado do pão e depois brinde com a crocância desejada, permitindo que o queijo derreta levemente.
  8. Pilha 3-4 quadrados de tofu, cebola grelhada, abacate e adicione ketchup e maionese vegana. Corte ao meio, se desejar.

Notas

Apenas dobre a receita se você estiver fazendo isso por dois.