Recrie um café da manhã saboroso e reconfortante com este saboroso sanduíche de tofu, abacate e cebola caramelizada. Além de ser uma delícia saborosa, é recheada e cheia de proteínas. Yum!
Bagel de café da manhã com tofu de queijo (vegano)
- Livre de laticínios
- High Carb Vegan
- Vegano
tofu de ervas de limão
Serve
1
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- Tudo bagel ou bagel de escolha
- 1/2 de 1 bloco de 30 ml de tofu extra-firme
- 1 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá de óleo de coco, para cozinhar tofu
- Sal, a gosto
- 1/4 xícara de queijo cheddar vegan
- Abacate, conforme necessário para a cobertura
- 1/2 de 1 cebola roxa
- Maionese vegana
- Ketchup
Preparação
- Remova o excesso de líquido do bloco de tofu usando uma prensa de tofu ou simplesmente colocando o tofu entre toalhas de papel ou pano de prato limpo por 15 a 20 minutos.
- Corte o tofu em quadrados finos e coloque na frigideira quente com 1/2 colher de chá de óleo de coco.
- Cozinhe por cerca de 5-8 minutos de cada lado, virando a cada 2 minutos para evitar que grudem.
- Quando o tofu estiver levemente crocante de ambos os lados, polvilhe uniformemente com açafrão e sal e retire do fogo.
- Enquanto o tofu estiver cozinhando, corte a cebola roxa em pedaços grandes e cozinhe com um pouco de óleo de coco. Use um fogo médio a baixo e deixe-os mudar para uma cor translúcida e levemente marrom.
- Retire a cebola do fogo e reserve.
- Corte o pão e coloque o queijo cheddar em um lado do pão e depois brinde com a crocância desejada, permitindo que o queijo derreta levemente.
- Pilha 3-4 quadrados de tofu, cebola grelhada, abacate e adicione ketchup e maionese vegana. Corte ao meio, se desejar.
Notas
Apenas dobre a receita se você estiver fazendo isso por dois.