Diga Olá para o melhor café da manhã com conforto do sul. Frango crocante de grão de bico vegan em cima de waffles macios cobertos com xarope de bordo picante! As costeletas são feitas de uma combinação de grão de bico e glúten de trigo vital, o que confere uma textura satisfatória e carnuda. Eles são combinados com waffles macios e um xarope de bordo picante e doce que fará você lamber seu prato.
'Frango' e Waffles com xarope de bordo picante (vegano)
- Livre de laticínios
- High Carb Vegan
- Estou livre
- Vegano
Serve
4
Ingredientes
Para o 'Frango':
- 1 lata de grão de bico
- 1/2 xícara de glúten de trigo vital
- 3 colheres de sopa de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 1 colher de chá de fumaça líquida
- 2 colheres de chá de tempero de aves
- Uma pitada de sal e pimenta
- 1/2 xícara de amido de milho
- Óleo para fritar
torta de maçã vegana com caramelo
Para os Waffles:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de amido de milho
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de baunilha
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de leite de amêndoa
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 4 colheres de sopa de farinha de linho
- 6 colheres de sopa de água
Para o xarope de bordo picante:
- 1/2 xícara de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
pepitas de seitan assadas
Preparação
Para fazer o 'frango':
- Escorra o grão de bico e despeje em uma tigela grande. Amasse bem, com um espremedor de batatas ou um garfo. Você quer um pouco de textura, mas principalmente todo purê.
- Adicione o glúten de trigo vital, o caldo e todos os temperos. Mash todos juntos, suas mãos podem ser a melhor ferramenta para isso. Amasse e amasse levemente até que tudo esteja combinado e forme uma massa.
- Moldar em forma de dedo, para que pareçam frango empanado.
- Aqueça cerca de 1-1 1/2 polegadas de óleo em uma panela a cerca de 300-350 ° F.
- Mergulhe o 'frango' no amido de milho e remova o excesso. Quando o óleo estiver quente, frite de cada lado por alguns minutos até dourar de cada lado.
Vá fazer os waffles:
- Adicione todos os ingredientes secos a uma tigela grande. Mexa juntos.
- Em uma tigela de tamanho médio, adicione a baunilha e o óleo e misture bem. Deixou de lado.
- Adicione o vinagre de maçã ao leite de amêndoa e deixe descansar por alguns minutos até que ele coque levemente, criando um soro de leite vegano.
- Faça os ovos de linho, adicionando a farinha de linho à água, bata e deixe engrossar por um minuto.
- Adicione o leitelho vegan e os ovos de linho ao óleo e à baunilha.
- Bata todos juntos até ficar totalmente combinado.
- Despeje os ingredientes úmidos no seco e bata até ficar totalmente combinado e macio.
- Aqueça o waffle iron e cozinhe waffles de acordo com as instruções do waffle iron.
Servir:
- Quando o 'frango' e os waffles estiverem prontos, misture o xarope de bordo e a pimenta de caiena para fazer o xarope picante.
- Sirva um waffle com um pouco de frango por cima e despeje a calda sobre tudo.