Mexer tofu é uma ótima maneira de recriar o sabor e a textura dos ovos mexidos. Também é ótimo como sobras! Coma isso em um sanduíche para um brunch. Faça panquecas veganas, despeje um copo de leite de amêndoa ... e você estará pronto para qualquer coisa.


Mistura de tofu de pimentão Masala (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
  • Vegano

Calorias

208

Serve

4

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • 1 cebola pequena, descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 bloco de tofu firme, prensado e cortado em cubos de 1 polegada de espessura
  • 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picada
  • 1 pimentão verde médio, sem sementes e picado
  • 3⁄4 xícara de cogumelos brancos fatiados
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1⁄2 colher de chá de cominho em pó
  • 1⁄4 colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de fermento nutricional

Preparação

  1. Refogue a cebola e o alho no óleo em uma panela grande por 2 minutos em fogo médio.
  2. Adicione tofu, pimenta, pimentão e cogumelos. Mexa para misturar tudo bem.
  3. Adicione os ingredientes restantes, exceto o fermento nutricional. Mexa a mistura até o tofu dourar, cerca de 8 minutos.
  4. Retire do fogo, polvilhe com fermento nutritivo e sirva!

Notas

Existem muitas variações em uma disputa de tofu! Pense nos seus combos favoritos. Experimente espinafre e brócolis, queijo vegan e tomate, ou um tofu picante do sudoeste enfrente huevos rancheros.


Informação nutricional

Por porção: Calorias: # Carboidratos: 18 g # Gordura: 14 g # Proteína: 5 g # Sódio: 95 mg # Açúcar: 10 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.