Mexer tofu é uma ótima maneira de recriar o sabor e a textura dos ovos mexidos. Também é ótimo como sobras! Coma isso em um sanduíche para um brunch. Faça panquecas veganas, despeje um copo de leite de amêndoa ... e você estará pronto para qualquer coisa.
Mistura de tofu de pimentão Masala (vegana)
- Livre de laticínios
- Alta proteína
- Vegano
Calorias
208
Serve
4
Tempo de cozimento
10
Ingredientes
- 1 cebola pequena, descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 bloco de tofu firme, prensado e cortado em cubos de 1 polegada de espessura
- 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picada
- 1 pimentão verde médio, sem sementes e picado
- 3⁄4 xícara de cogumelos brancos fatiados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1⁄2 colher de chá de cominho em pó
- 1⁄4 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de fermento nutricional
Preparação
Refogue a cebola e o alho no óleo em uma panela grande por 2 minutos em fogo médio.
- Adicione tofu, pimenta, pimentão e cogumelos. Mexa para misturar tudo bem.
- Adicione os ingredientes restantes, exceto o fermento nutricional. Mexa a mistura até o tofu dourar, cerca de 8 minutos.
- Retire do fogo, polvilhe com fermento nutritivo e sirva!
Notas
Existem muitas variações em uma disputa de tofu! Pense nos seus combos favoritos. Experimente espinafre e brócolis, queijo vegan e tomate, ou um tofu picante do sudoeste enfrente huevos rancheros.