O principal ingrediente deste prato é a pasta de gergelim no estilo chinês, muito diferente do tahine do Oriente Médio. Isso é feito com sementes de gergelim torradas. A receita é muito simples com um molho sem cozimento. Todos os ingredientes são misturados em um molho e depois jogados com o macarrão cozido. Você pode adicionar mais vegetais, se quiser.


Macarrão chinês frio de gergelim (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
receita de sopa de cebolinha

Serve

4

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • 8 onças de macarrão chinês ou espaguete (seco)
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de pasta chinesa de gergelim (sementes de gergelim torradas moídas para uma pasta)
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 raiz de gengibre ralada
  • 3 dentes de alho finamente picados
  • 2 colheres de chá de pasta de alho do Chile (ajuste conforme o gosto)
  • 1 pepino pequeno, em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de amendoim torrado, picado
  • Sal a gosto

Preparação

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a água e lave com água fria. Adicione um pouco de óleo de gergelim e misture bem.
  2. Em uma tigela pequena, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinagre de arroz, a pasta de gergelim, a manteiga de amendoim, o açúcar, o gengibre, o alho, a pasta de alho e o sal. Bata bem para combinar os ingredientes.
  3. Despeje o molho sobre o macarrão cozido. Misture bem para distribuir uniformemente o molho.
  4. Decore com pepino e amendoim picado e sirva.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 385 # Carboidratos: 52 g # Gordura: 17 g # Proteína: 13 g # Sódio: 384 mg # Açúcar: 4 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.