Quem quer colher massa de biscoito, afinal? Pessoas não impacientes. Essa massa se junta rapidamente em uma frigideira de ferro fundido, para que você não precise sujar uma única tigela. Se você não tem tempo ou não deseja fazer suas próprias gotas de chocolate, basta sub-comprar as compradas na loja. Sinta-se livre para brincar com os mix-ins, se quiser!
Biscoito de Frigideira com Pedaços de Chocolate (Vegan, Sem Glúten)
- Vegano
Calorias
63.
Serve
4
Ingredientes
biscoito- 6 colheres de sopa de farinha de coco
- 2 colheres de sopa de molho de maçã
- 1/2 banana, fatiada
- 1/4 colher de chá de sal
- estévia ou outro adoçante, a gosto
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de melaço
- 6 colheres de sopa de leite de amêndoa ou leite de sua escolha
- 1/4 de xícara de alfarroba em pó
- 1/2 xícara de leite de amêndoa
- adoçante a gosto, opcional
Preparação
Pedaços de chocolate- Em uma panela, misture a alfarroba em pó e o leite de amêndoa até que não restem grumos. Aqueça em fogo baixo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Sério, eu quero dizer isso. Não pare de mexer. Vai queimar. Adicione adoçante a gosto, se desejar.
- Despeje a mistura em um molde (usei um recipiente de plástico e ele saiu muito bem) e congele até ficar firme. Acabei de deixar durante a noite. Depois de congelado, quebre a barra em pedacinhos e congele até que esteja pronto para usar.
- Pré-aqueça o forno a 350F.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido untada em fogo médio-alto, adicione fatias de banana e cozinhe mexendo ocasionalmente até ficar macia, caramelizada e amassada.
- Misture a farinha de coco, o fermento em pó e o sal. Adicione o molho de maçã, o extrato de baunilha e o melaço e mexa.
- Adicione o leite de amêndoa, uma colher de sopa de cada vez, até incorporar completamente.
- Pegue as fatias de chocolate que você acabou de fazer no freezer e misture.
- Espalhe uniformemente a massa para as bordas da frigideira para formar uma forma de torta / bolo.
- Asse no forno a 350F por 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Deixe esfriar e coma!
Notas
Se a massa ficar úmida, pare de adicionar leite de amêndoa.