Chamando todos os fãs de café e chocolate em todos os lugares! Esta receita combina café e chocolate para criar um bolo de café de chocolate decadente com uma cobertura de creme de manteiga leve, um recheio de creme de leite com leite e uma garoa de chocolate escuro. O bolo de chocolate é leve, friável, úmido e perfeito!
Bolo de café com chocolate (vegano, sem glúten)
- Livre de laticínios
- Vegano
bolachas de polpa vegetariana
Calorias
607
Serve
12
Tempo de cozimento
30
Ingredientes
Ingredientes para o bolo:
- 2 xícaras e 1 colher de chá de leite de amêndoa sem açúcar
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 3 1/3 xícaras e 1 colher de chá de farinha de fermento (sem glúten, se necessário)
- 2 2/5 xícaras e 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de café em pó (como pó de café expresso seco)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
- 1/2 xícara e 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
- 4 colheres de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para a cobertura:
- 1 xícara de manteiga vegan
- 3 1/5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de café (ou café expresso, refrigerado)
- 2 colheres de chá de cacau em pó
- Chocolate, para derreter e enfeitar
Preparação
Para fazer o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre duas formas de bolo de 15 cm com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture o leite de amêndoa com o vinagre de maçã e bata até ficar totalmente combinado. Reserve por 10 minutos para coalhar. Isso cria um soro de leite vegano.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o café em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem para combinar.
- Adicione o óleo de coco e a baunilha ao soro de leite coalhado e misture bem.
- Adicione os ingredientes molhados ao seco e misture.
- Despeje quantidades iguais de massa nas formas de bolo forradas. Certifique-se de tocar nas latas na bancada para remover as bolhas de ar.
- Coloque os bolos no forno pré-aquecido e asse por 28 a 30 minutos. Você saberá que eles estão prontos quando você coloca uma faca ou um espeto, e ele sai limpo e eles são flexíveis ao toque.
- Coloque os bolos em uma gradinha e deixe esfriar completamente. Quando esfriar, coloque-os em um recipiente selado para mantê-los frescos antes da cobertura.
Para fazer a cobertura:
- Em uma tigela ou batedeira, bata a manteiga em fogo alto e adicione açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, café e cacau em pó. Adicione leite, se necessário.
- Nivele seus bolos, se necessário, com uma faca afiada.
- Camada de bolos com quantidades iguais de creme de manteiga. Certifique-se de que, na camada superior, vire o bolo de cabeça para baixo para obter uma cobertura plana.
- Triture o bolo inteiro e leve à geladeira por uma hora para esfriar. Migalhas, cubra o bolo com o creme de manteiga de café e aplique um pouco do restante do café com leite para obter esse efeito rústico.
- Quando a cobertura estiver firme, decore o bolo com uma cobertura extra em um saco de confeitar, uma garoa de chocolate derretido, um pouco de cacau e alguns grãos de chocolate e café ralados.