O sabor dos leites de nozes é sempre tão suave, sem ser pesado, é cremoso, e sem mencionar INCRÍVEL para você! O leite de caju é geralmente um pouco mais cremoso, o que contribui para um ótimo aditivo em café, smoothies ou apenas para beber sozinho. Agora, se você acha que a loja que comprou leite de caju é cremosa, espere até fazer o seu !!! É incrivelmente suave e cheia de sabor!


Leite de caju com chocolate e avelã (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
ensopado de lentilha francesa dourada

Ingredientes

  • 2 xícaras de cajus embebidos por 4 horas ou durante a noite
  • 3 xícaras de água
  • 3 colheres de sopa de propagação de avelã e chocolate
  • 1 colher de sopa de agave (ou mais a gosto)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação

  1. Escorra e enxágue os cajus. Em seguida, coloque os cajus no liquidificador com 3 xícaras de água e misture até ficar homogêneo.
  2. Coe o leite de caju através de um saco de leite de noz, espremendo para tirar todo o 'leite'! (não jogue fora a polpa! Use-a para fazer mordidas de cheesecake, queijo ou algo assim!)
  3. Coloque a avelã, a agave e a baunilha no liquidificador com 1/4 de xícara de leite de caju e misture em fogo baixo. Adicione mais 1/2 xícara e misture. Adicione o restante do leite de caju e bata em fogo baixo até misturar bem.
  4. Despeje em um recipiente e guarde por cerca de 4 dias.