Aqui em Minnesota, minha família gosta de se reunir para eventos especiais com frequência. Todos vamos para a casa dos meus avós, onde certamente encontraremos minha avó criando um jantar especial para que todos possam desfrutar. Desde que se tornou vegana em 2005 - os jantares na casa da minha avó não são os mesmos. Ou seja, até começar a recriar todas as receitas passadas da minha família. Este é um favorito absoluto! Eu sei que adicionar maionese em uma sobremesa pode parecer estranho, mas tente. A maionese dá tanta riqueza ao bolo e o torna tão úmido que você nunca mais precisará de outra receita de bolo de chocolate!
Bolo de Maionese de Chocolate (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
bolacha de arroz integral
Calorias
652
Serve
8
Ingredientes
Bolo- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de cacau
- 1 xícara de água
- 1 xícara de maionese vegana
- 1/4 xícara de compota de maçã
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 3/4 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de leite sem leite
- 6 colheres de sopa de margarina vegana
- 1 xícara de pepitas de chocolate veganas
Preparação
Bolo- Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o cacau em uma tigela de tamanho médio. Em uma tigela maior e separada, misture a água, a maionese, o molho de maçã, a baunilha e o vinagre de maçã. Quando os ingredientes molhados estiverem bem incorporados, adicione os ingredientes secos. Misture com a batedeira até ficar homogêneo, certificando-se de raspar as laterais da tigela.
- Despeje a massa em uma forma untada de 9'x13 '. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus F por 25-30 minutos. Quando um palito inserido no centro do bolo sai seco, está pronto. Deixe o bolo esfriar por 10 a 15 minutos antes da cobertura.
- Derreta o açúcar, o leite e a margarina em uma panela pequena em fogo médio.
- Ferva por 1 minuto e retire o fogão.
- Misture 1 xícara de raspas de chocolate. Mexa até as batatas derreterem completamente. Se a cobertura estiver muito úmida, deixe-a em seu balcão por cerca de 20 minutos ou leve à geladeira por 5-7 minutos até atingir uma boa consistência de espalhamento. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo e sirva!