Mousse de chocolate vegana, usando AQUAFABA - a água / salmoura em uma lata de grão de bico. Essas xícaras de mousse rica são perfeitamente macias e mágicas. Cubra com a mistura crocante de amora, amêndoa e trigo sarraceno para obter uma textura adicional e um toque festivo.


Mousse de Chocolate com Crunch de Amora e Amêndoa (Vegan, Sem Grãos)

  • Livre de laticínios
  • Receitas Sem Grãos
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Vegano

Ingredientes

Para a Mousse:

  • 1 lata de grão de bico, escorrido (mantenha a salmoura e coloque em uma tigela grande)
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de estévia ou açúcar de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 5,3 onças de chocolate preto vegano, dividido em pedaços

Para o Crunch Cranberry e Apple:

  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 4 colheres de sopa de grumos de trigo sarraceno
  • 4 colheres de sopa de cranberries secas
  • 4 colheres de sopa de amêndoas em flocos

Preparação

  1. Primeiro coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela pequena cheia de água, aqueça em fogo baixo até derreter. Separe e deixe esfriar - isso é importante!
  2. Em seguida, coloque a salmoura de grão de bico em uma tigela grande e use um batedor elétrico para bater por cerca de 3-4 minutos até ficar macio. Adicione o vinagre de cidra e continue mexendo até formar picos duros.
  3. Adicione o açúcar de estévia / coco e bata mais uma vez até engrossar e ficar brilhante.
  4. Dobre cuidadosamente o chocolate derretido junto com o extrato de baunilha até combinado - não bata muito! Coloque entre 3-4 copos pequenos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para assar.
  5. Enquanto isso, faça a trituração de cranberry: aqueça o óleo de coco e o xarope de bordo em uma panela pequena e adicione os flocos de trigo sarraceno, cranberries e amêndoas. Cozinhe em fogo alto e continue mexendo por alguns minutos, deixando os ingredientes caramelizarem e ficarem pegajosos.
  6. Quebrar em pedaços, em seguida, polvilhe sobre cada copo.

Informação nutricional

Calorias totais: 2015 # Carboidratos totais: 301 g # Gordura total: 55 g # Proteína total: 57 g # Sódio total: 363 g # Açúcar total: 65 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.