Este delicioso bolo de queijo vegano é rico, decadente e perfeito para qualquer ocasião. Duas camadas de cheesecake de coco com caju cremoso, chocolate e laranja, vermelho em cima de uma crosta de tâmaras e nozes. Mesmo que você nunca tenha feito um cheesecake vegano, esta receita é tão fácil de fazer!


Cheesecake de caju com laranja e chocolate (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Vegano

Serve

14 fatias

Ingredientes

Para a base:

  • 4,2 onças misturadas nozes
  • 1/3 xícara, mais 2 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 1 1/2 xícaras, mais 3 colheres de sopa de caroço
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
receita vegana de rolos crescentes

Para o preenchimento:

  • Parte sólida de 1 lata de leite de coco
  • 1/2 xícara, mais 1/2 colher de sopa de leite não lácteo de sua escolha
  • Escassas 2 xícaras de castanha de caju (embebidas em água fervente por pelo menos uma hora)
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 3 colheres de sopa de extrato de laranja, para a camada de laranja
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó, para a camada de chocolate

Preparação

  1. Misture as nozes e a aveia até que tudo esteja esmagado em pedaços pequenos.
  2. Em seguida, adicione as datas e o óleo de coco e misture até que tudo grude e as datas estejam completamente cortadas.
  3. Em uma assadeira de fundo solto, empurre toda a mistura para baixo com uma colher até ficar plana.
  4. Enquanto estiver no freezer, misture os ingredientes do recheio até ficar completamente liso.
  5. Uma vez suave, separe a mistura ao meio e depois misture o extrato de laranja ao meio, despeje na base e deixe repousar no freezer por cerca de uma hora até ficar duro.
  6. Enquanto isso, faça o mesmo novamente com o cacau em pó e o restante dos ingredientes do creme.
  7. Quando a camada de laranja estiver congelada, despeje na camada de chocolate e congele novamente até ficar sólida.
  8. Quando o cheesecake estiver completamente pronto, retire-o da lata (se você tiver dificuldade em colocá-lo para fora, coloque uma toalha de chá quente por fora por alguns minutos).

Informação nutricional

Calorias: 268 # Carboidratos: 2.3g # Gordura: 4.1g # Proteína :. 6g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.