Estes cupcakes de chocolate de framboesa veganos são excepcionais decorados com um creme de framboesa bonito e leve. Apenas para o verão!


Cupcakes de chocolate com framboesa (veganos)

  • Livre de laticínios
risadinhas caseiras saudáveis

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • 1 xícara de leite vegetal de sua escolha
  • 3 xícaras de framboesas congeladas
  • 1 1/2 xícara de chantilly vegano
  • 1 xícara de açúcar em pó (se você usar creme sem açúcar)
  • 1/2 xícara de açúcar de baunilha
  • 1 xícara de geléia de framboesa sem sementes

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 360º. Forre uma bandeja de muffin com 12 pedaços de copos de muffin. Misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o fermento. Misture o óleo de girassol e o leite vegetal com o batedor. Divida a massa de chocolate resultante uniformemente sobre os copos de muffin. Asse os muffins por 25 minutos.
  2. Aqueça as framboesas congeladas suavemente em uma panela até que estejam completamente macias. Em seguida, empurre-os através de uma peneira com uma colher. Bata o creme vegan com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha até ficar firme. Misture o purê de framboesa resfriado. Em seguida, misture a geléia de framboesa.
  3. Cupcakes de geada