Estes cupcakes de chocolate de framboesa veganos são excepcionais decorados com um creme de framboesa bonito e leve. Apenas para o verão!
Cupcakes de chocolate com framboesa (veganos)
- Livre de laticínios
risadinhas caseiras saudáveis
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 1 xícara de leite vegetal de sua escolha
- 3 xícaras de framboesas congeladas
- 1 1/2 xícara de chantilly vegano
- 1 xícara de açúcar em pó (se você usar creme sem açúcar)
- 1/2 xícara de açúcar de baunilha
- 1 xícara de geléia de framboesa sem sementes
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 360º. Forre uma bandeja de muffin com 12 pedaços de copos de muffin. Misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o fermento. Misture o óleo de girassol e o leite vegetal com o batedor. Divida a massa de chocolate resultante uniformemente sobre os copos de muffin. Asse os muffins por 25 minutos.
- Aqueça as framboesas congeladas suavemente em uma panela até que estejam completamente macias. Em seguida, empurre-os através de uma peneira com uma colher. Bata o creme vegan com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha até ficar firme. Misture o purê de framboesa resfriado. Em seguida, misture a geléia de framboesa.
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