Este bolo apresenta duas camadas de bolo de chocolate denso com textura e sabor incríveis, mas há muito mais neste bolo do que apenas uma boa migalha. É realmente muito bom para você! Este bolo oferece benefícios à saúde, como proteína vegan de quinoa e trigo sarraceno, vitaminas essenciais, minerais e aminoácidos, além de boas gorduras monoinsaturadas e antioxidantes. Além disso, é adequado para pessoas com alergias alimentares, pois é sem glúten, sem grãos e sem nozes. Agora, isso é algo para comemorar!
Bolo de aniversário de batata doce com chocolate (vegano)
- Sem alergias
- Livre de laticínios
- Receitas Sem Grãos
- Vegano
Ingredientes
Para o bolo:- 1/2 batata doce média, cozida no vapor até ficar macia e misturada com um liquidificador
- Pitada de sal rosa
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/3 de lata de leite de coco com pouca gordura (156 ml ou 2/3 xícara)
- 1,5 xícaras de água ou água de coco
- 2-4 colheres de sopa de azeite extra-virgem (quanto mais você adicionar, mais úmido será o bolo)
- 4 colheres de sopa de cacau em pó cru
- 1 xícara de farinha de trigo sarraceno
- 1/2 xícara de flocos de quinoa
- 1,5 colheres de sopa de manteiga de maçã
- 4-5 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
caranguejo vegetariano rangoonCobertura de chocolate New Age(soa estranho, tem um ótimo sabor):
- 2-3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de batatas novas, descascadas e picadas
- Pitada de sal rosa
- 3-4 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1-2 colheres de chá de maionese vegana
- 2-4 colheres de sopa de leite de coco leve
- Stevia a gosto
- 2 colheres de sopa de chocolate ou pedaços de chocolate
- Estévia líquida a gosto
Preparação
Para Bolo: Pré-aqueça o forno a 375F.- Em uma tigela com fundo plano, use um liquidificador (ou você pode usar um liquidificador). Misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo. Prove a doçura e adicione a quantidade de estévia líquida necessária (misturando pouco a pouco) para obter um sabor doce de massa de bolo de chocolate. Adicione um pouco de sal extra se o sabor parecer liso.
- Pegue uma forma redonda ou quadrada de 9 'e forre-a com papel vegetal para que o papel cubra a parte inferior e as laterais. Despeje a massa no centro da panela e espalhe até as bordas com uma colher. Cubra com lascas de chocolate veganas, se desejar, e asse no centro do forno até que suba levemente e um garfo inserido no meio saia praticamente limpo. Retire do forno e deixe esfriar sobre o fogão. Faça a cobertura enquanto o bolo esfria.
- Descasque, pique e cozinhe no vapor 1 xícara de batatas até ficar bem macia e amassada (use uma variedade cremosa, não muito fina). Purê com os ingredientes restantes (EXCETO CHOCOLATE) até ficar bem macio. Adicione estévia, aos poucos, misturando até atingir a doçura desejada.
- Transfira para uma panela em fogo médio baixo, adicione o chocolate, mexendo até derreter.
- Corte o bolo ao meio e transfira metade para um prato grande. Apare as duas metades para ter bordas retas.
- Cubra com 1/3 da mistura de glacê, cobrindo-o uniformemente com uma faca de manteiga. Coloque a outra metade do bolo cuidadosamente por cima.
- Despeje a cobertura restante por cima e espalhe-a suavemente até as bordas com a faca, deixando cair um pouco pelas laterais. Espalhe uniformemente as gotas sobre os lados para revestir.
- Transfira a placa para um local plano no seu freezer por 1 hora para definir a cobertura. Deixe de lado por 10 minutos antes de servir ou, se servir mais tarde, durante o dia ou a semana, transfira para a geladeira.