Este bolo apresenta duas camadas de bolo de chocolate denso com textura e sabor incríveis, mas há muito mais neste bolo do que apenas uma boa migalha. É realmente muito bom para você! Este bolo oferece benefícios à saúde, como proteína vegan de quinoa e trigo sarraceno, vitaminas essenciais, minerais e aminoácidos, além de boas gorduras monoinsaturadas e antioxidantes. Além disso, é adequado para pessoas com alergias alimentares, pois é sem glúten, sem grãos e sem nozes. Agora, isso é algo para comemorar!


Bolo de aniversário de batata doce com chocolate (vegano)

  • Sem alergias
  • Livre de laticínios
  • Receitas Sem Grãos
  • Vegano

Ingredientes

Para o bolo:
  • 1/2 batata doce média, cozida no vapor até ficar macia e misturada com um liquidificador
  • Pitada de sal rosa
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/3 de lata de leite de coco com pouca gordura (156 ml ou 2/3 xícara)
  • 1,5 xícaras de água ou água de coco
  • 2-4 colheres de sopa de azeite extra-virgem (quanto mais você adicionar, mais úmido será o bolo)
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó cru
  • 1 xícara de farinha de trigo sarraceno
  • 1/2 xícara de flocos de quinoa
  • 1,5 colheres de sopa de manteiga de maçã
  • 4-5 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
caranguejo vegetariano rangoon
Cobertura de chocolate New Age(soa estranho, tem um ótimo sabor):
  • 2-3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 xícara de batatas novas, descascadas e picadas
  • Pitada de sal rosa
  • 3-4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1-2 colheres de chá de maionese vegana
  • 2-4 colheres de sopa de leite de coco leve
  • Stevia a gosto
  • 2 colheres de sopa de chocolate ou pedaços de chocolate
  • Estévia líquida a gosto

Preparação

Para Bolo: Pré-aqueça o forno a 375F.
  1. Em uma tigela com fundo plano, use um liquidificador (ou você pode usar um liquidificador). Misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo. Prove a doçura e adicione a quantidade de estévia líquida necessária (misturando pouco a pouco) para obter um sabor doce de massa de bolo de chocolate. Adicione um pouco de sal extra se o sabor parecer liso.
  2. Pegue uma forma redonda ou quadrada de 9 'e forre-a com papel vegetal para que o papel cubra a parte inferior e as laterais. Despeje a massa no centro da panela e espalhe até as bordas com uma colher. Cubra com lascas de chocolate veganas, se desejar, e asse no centro do forno até que suba levemente e um garfo inserido no meio saia praticamente limpo. Retire do forno e deixe esfriar sobre o fogão. Faça a cobertura enquanto o bolo esfria.
Para congelar:
  1. Descasque, pique e cozinhe no vapor 1 xícara de batatas até ficar bem macia e amassada (use uma variedade cremosa, não muito fina). Purê com os ingredientes restantes (EXCETO CHOCOLATE) até ficar bem macio. Adicione estévia, aos poucos, misturando até atingir a doçura desejada.
  2. Transfira para uma panela em fogo médio baixo, adicione o chocolate, mexendo até derreter.
Montagem:
  1. Corte o bolo ao meio e transfira metade para um prato grande. Apare as duas metades para ter bordas retas.
  2. Cubra com 1/3 da mistura de glacê, cobrindo-o uniformemente com uma faca de manteiga. Coloque a outra metade do bolo cuidadosamente por cima.
  3. Despeje a cobertura restante por cima e espalhe-a suavemente até as bordas com a faca, deixando cair um pouco pelas laterais. Espalhe uniformemente as gotas sobre os lados para revestir.
  4. Transfira a placa para um local plano no seu freezer por 1 hora para definir a cobertura. Deixe de lado por 10 minutos antes de servir ou, se servir mais tarde, durante o dia ou a semana, transfira para a geladeira.