Torta de trufa de chocolate (vegana, sem glúten)

Esta torta rica e cremosa começa com uma crosta de data com chocolate e é coberta com um recheio de chocolate suave. A manteiga de cacau dá ao recheio sua textura de centro de trufa e, após apenas uma mordida, você será fisgado. A combinação dupla de chocolate é pura felicidade e perfeita para qualquer amante de chocolate.


Torta de trufa de chocolate (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Serve

8-10

Ingredientes

Para a base:

  • 14 datas Medjool
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de castanha do Brasil
  • 1/4 de colher de chá de pó de baunilha
  • Uma pitada de sal

Para o preenchimento:

  • 1 xícara cajus
  • 1/2 xícara de manteiga de cacau
  • 1/2 xícara, mais 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 xícara, 1 colher de sopa de água
  • 1/3 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de pó de cacau cru
  • 5 gotas de estévia líquida
  • 1/2 colher de chá de pó de baunilha
  • Uma pitada de sal

Preparação

Para fazer a base:

  1. Adicione as tâmaras, o cacau em pó, as castanhas do Brasil, a baunilha e o sal em um processador de alimentos e misture por alguns minutos ou mais, até formar uma consistência de migalhas pegajosas. Quando isso for feito, despeje a mistura em uma assadeira de 7,5 polegadas com uma base removível. Em seguida, pressione a mistura firmemente na lata, para que grude e forme uma base. Em seguida, reserve.

Para fazer o preenchimento:

  1. Em seguida, adicione a manteiga de cacau em uma panela pequena e leve ao fogo médio-baixo. Mexa juntos por alguns minutos ou até derreter. Em seguida, despeje em um liquidificador forte com a castanha de caju, a água e o xarope de bordo. Misture a mistura até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o cacau em pó, o cacau em pó, a baunilha e o sal e misture novamente até ficar homogêneo.
  2. Quando a cobertura estiver lisa, pegue sua forma de bolo e remova toda a cobertura do liquidificador e despeje sobre a base para cobri-la. Em seguida, mova a torta para o freezer por cerca de 30 minutos. Quando a torta estiver pronta, retire-a da forma, corte e sirva. Mantenha na geladeira ou em algum lugar fresco entre as porções.