Este prato de uma panela tem tanto sabor e poupará muita lavada - ganha-ganha, certo ?! Esta receita rende 6 porções, perfeitas para uma família numerosa, se você quiser algumas sobras, ou mesmo se você tiver convidados para jantar.
Frigideira com Burrito de Chouriço (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
barras de proteína vegan cru
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 6 salsichas veganas
- 2 cebolas vermelhas (picadas)
- 3 pimentas - 1 vermelha, 1 verde e 1 amarela (cortada)
- 1 xícara de arroz cru
- 2 xícaras de caldo de legumes - caldo defumado, se possível
- 2 xícaras de tomates picados
- 1 xícara de milho doce (fresco ou congelado)
- 2 xícaras de feijão preto cozido (escorrido e enxaguado)
- 1 xícara de queijo vegano ralado (queijo cheddar ou Monterey Jack)
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
Preparação
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto, adicione o chouriço e cozinhe por 3-5 minutos até que comece a dourar (se você estiver usando cachorros / salsichas, retire-os após 3 minutos, corte em fatias e frite por mais alguns minutos)
- Reserve o chouriço cozido e frite as cebolas por cerca de 3 minutos até que pareçam translúcidas; adicione os pimentões e o milho doce e frite por mais alguns minutos até ficar macio
- Adicione o chouriço e o arroz também, mexa e frite por alguns minutos, em seguida, adicione o caldo, tomates picados, alho em pó, páprica e feijão preto
- Certifique-se de que tudo esteja misturado e deixe ferver (sem tampa) em fogo médio-baixo até que a maior parte do líquido seja absorvido (mexa regularmente para não grudar) - isso deve levar de 15 a 20 minutos
- Quando o líquido for absorvido, prove o arroz, se ainda estiver um pouco duro, adicione um pouco mais de água (e páprica para não diluir o sabor) e, mais uma vez, aguarde a absorção, continue se necessário até que o arroz esteja cozido
- Adicione o queijo ralado ao topo e deixe derreter, depois cubra com os extras que desejar
- Sirva e divirta-se!