Este prato de uma panela tem tanto sabor e poupará muita lavada - ganha-ganha, certo ?! Esta receita rende 6 porções, perfeitas para uma família numerosa, se você quiser algumas sobras, ou mesmo se você tiver convidados para jantar.


Frigideira com Burrito de Chouriço (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
barras de proteína vegan cru

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • 6 salsichas veganas
  • 2 cebolas vermelhas (picadas)
  • 3 pimentas - 1 vermelha, 1 verde e 1 amarela (cortada)
  • 1 xícara de arroz cru
  • 2 xícaras de caldo de legumes - caldo defumado, se possível
  • 2 xícaras de tomates picados
  • 1 xícara de milho doce (fresco ou congelado)
  • 2 xícaras de feijão preto cozido (escorrido e enxaguado)
  • 1 xícara de queijo vegano ralado (queijo cheddar ou Monterey Jack)
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de páprica defumada

Preparação

  1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto, adicione o chouriço e cozinhe por 3-5 minutos até que comece a dourar (se você estiver usando cachorros / salsichas, retire-os após 3 minutos, corte em fatias e frite por mais alguns minutos)
  2. Reserve o chouriço cozido e frite as cebolas por cerca de 3 minutos até que pareçam translúcidas; adicione os pimentões e o milho doce e frite por mais alguns minutos até ficar macio
  3. Adicione o chouriço e o arroz também, mexa e frite por alguns minutos, em seguida, adicione o caldo, tomates picados, alho em pó, páprica e feijão preto
  4. Certifique-se de que tudo esteja misturado e deixe ferver (sem tampa) em fogo médio-baixo até que a maior parte do líquido seja absorvido (mexa regularmente para não grudar) - isso deve levar de 15 a 20 minutos
  5. Quando o líquido for absorvido, prove o arroz, se ainda estiver um pouco duro, adicione um pouco mais de água (e páprica para não diluir o sabor) e, mais uma vez, aguarde a absorção, continue se necessário até que o arroz esteja cozido
  6. Adicione o queijo ralado ao topo e deixe derreter, depois cubra com os extras que desejar
  7. Sirva e divirta-se!