Essas tacos de sobremesa de canela e maçã são o tipo de tratamento indulgente que você encontraria no maior festival de comida do mundo ... Exceto que você pode fazer isso em casa e a única fila pela qual você estará esperando é a do supermercado. Eles têm uma casca de tortilla frita crocante que brilha com o revestimento de açúcar de canela, um recheio quente de torta de maçã e uma cobertura de chantilly de coco polvilhado com canela, na qual você absolutamente deve exagerar. Crocante, doce, quente e indulgente, esta sobremesa é absolutamente inesquecível.
Tacos de Sobremesa de Maçã e Canela (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
489
Serve
12
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
Para os reservatórios:
- 6-7 tortilhas de farinha grande
- Óleo vegetal, para fritar
- 2/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de canela
- 4 maçãs grandes
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga vegana
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/3 xícara de água
Para a cobertura batida:
- 1 13,66 onças pode leite de coco com gordura total (não use a água)
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
muffins de cenoura vegana sem glúten
Preparação
Para os reservatórios de taco:
- Usando um pequeno cortador de círculos como o topo de um frasco de vidro, corte círculos de suas tortilhas. Você deve obter cerca de 3 de cada tortilha. (use um cortador de tamanho menor para 2-3 tacos do tamanho da mordida) .Combine o açúcar e a canela em uma tigela e reserve. Aqueça cerca de 1 1/2 xícaras de óleo vegetal em uma panela no fogão em fogo médio. Coloque um pedaço de tortilla no óleo para avaliar se está quente o suficiente - ele deve borbulhar instantaneamente.
- Usando pinças, coloque um círculo no óleo por cerca de 5 segundos. Vire-o e dobre-o ao meio, segurando-o dobrado por cerca de 5 segundos ou até dourar. Vire e frite o outro lado até ficar crocante. Retire imediatamente do óleo, mexendo um pouco e coloque na mistura de canela e açúcar e coco. Coloque em uma prateleira de taco ou em uma forma de muffin de cabeça para baixo para esfriar, colocando-as entre as cúpulas dos muffins.
Para fazer o preenchimento:
- Descasque e corte as maçãs. Misture com suco de limão. Em fogo médio, misture a manteiga, as maçãs picadas, a canela e o açúcar de coco. Adicione cerca de 1/4 de xícara de água e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 4 minutos. Misture 1 colher de chá de amido de milho na água restante e adicione à panela. Continue cozinhando até que a maior parte do líquido seja removida e as maçãs estejam macias.
Para montar:
- Encha cada taco com uma mistura quente de torta de maçã e cubra com cobertura de coco batido e uma pitada de canela.