Esta é uma torrada saborosa e fofa, perfeita para o seu próximo brunch! Rabanada vegana ficou muito mais fácil com esta receita!
Rabanada com maçã e canela (vegana)
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
Para fazer a torrada francesa:
- 2 colheres de sopa de manteiga vegana ou óleo de coco
- 1 lata de 15 onças de leite de coco
- 1 xícara de leite de baunilha e amêndoa
- 1/4 xícara de xarope de bordo (opcional, mas recomendado)
- 1 colher de chá de baunilha
- Pitada de sal
- 6-8 pedaços de pão de fermento grosso
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Para fazer as maçãs com canela:
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 maçãs médias, sem caroço e fatias finas
- 1 colher de chá de canela
- Pitada de sal
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
Preparação
Para fazer a torrada francesa:
- No liquidificador, adicione o leite de coco, leite de amêndoa, xarope de bordo, baunilha e sal.
- Misture bem por cerca de 15 segundos.
- Coloque a mistura em uma assadeira de 9x9 polegadas ou em uma tigela grande.
- Coloque 1-2 fatias grossas de pão no recipiente e deixe de molho por cerca de 30 segundos.
- Enquanto isso, comece a aquecer uma frigideira antiaderente (ou frigideira de ferro fundido) em fogo médio e adicione a manteiga vegana.
- Quando a 'manteiga' derreter, adicione 2 pedaços de fermento na panela e cozinhe por 3-5 minutos ou até dourar no fundo. Vire o pão e cozinhe até o outro lado ficar dourado e um pouco crocante.
- Retire do fogo e sirva imediatamente com as maçãs de canela, xarope de bordo e um pouco mais de manteiga vegana.
Para fazer as maçãs com canela:
- Em outra panela média refogue, aqueça um pouco de óleo de coco em fogo médio e adicione as maçãs.
- Refogue por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
- No último minuto de cozimento, adicione o xarope de bordo, a canela e o sal.
- Sirva em cima da torrada francesa!