Esta é uma torrada saborosa e fofa, perfeita para o seu próximo brunch! Rabanada vegana ficou muito mais fácil com esta receita!


Rabanada com maçã e canela (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Para fazer a torrada francesa:

  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana ou óleo de coco
  • 1 lata de 15 onças de leite de coco
  • 1 xícara de leite de baunilha e amêndoa
  • 1/4 xícara de xarope de bordo (opcional, mas recomendado)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • Pitada de sal
  • 6-8 pedaços de pão de fermento grosso
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Para fazer as maçãs com canela:

  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 2 maçãs médias, sem caroço e fatias finas
  • 1 colher de chá de canela
  • Pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo

Preparação

Para fazer a torrada francesa:

  1. No liquidificador, adicione o leite de coco, leite de amêndoa, xarope de bordo, baunilha e sal.
  2. Misture bem por cerca de 15 segundos.
  3. Coloque a mistura em uma assadeira de 9x9 polegadas ou em uma tigela grande.
  4. Coloque 1-2 fatias grossas de pão no recipiente e deixe de molho por cerca de 30 segundos.
  5. Enquanto isso, comece a aquecer uma frigideira antiaderente (ou frigideira de ferro fundido) em fogo médio e adicione a manteiga vegana.
  6. Quando a 'manteiga' derreter, adicione 2 pedaços de fermento na panela e cozinhe por 3-5 minutos ou até dourar no fundo. Vire o pão e cozinhe até o outro lado ficar dourado e um pouco crocante.
  7. Retire do fogo e sirva imediatamente com as maçãs de canela, xarope de bordo e um pouco mais de manteiga vegana.

Para fazer as maçãs com canela:

  1. Em outra panela média refogue, aqueça um pouco de óleo de coco em fogo médio e adicione as maçãs.
  2. Refogue por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
  3. No último minuto de cozimento, adicione o xarope de bordo, a canela e o sal.
  4. Sirva em cima da torrada francesa!