Pão de passas vegano e sem glúten, que é refinado sem açúcar e embalado com passas e textura. Feito extra de canela com um ingrediente secreto! É fácil de fazer e leva apenas uma tigela (e muita canela e passas). Este pão com passas de canela sem glúten é um pouco menos de pão de mesa e muito mais denso no estilo de padaria. É saudável, naturalmente doce e repleto de proteínas e fibras. A combinação de canela em pó e canela kombucha adiciona a quantidade perfeita de tempero. É saudável o suficiente para servir um pão de café da manhã ou um lanche nutritivo, mas doce o suficiente para também funcionar como uma sobremesa saudável. Para obter ainda mais textura, tente adicionar nozes ou amêndoas ao dobrar as passas. Sirva as fatias de pão de passas sem canela sem glúten morno com uma grande mancha de manteiga de amêndoa e espalhe por cima.


Pão de Passas com Canela (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios

Serve

8-12

Tempo de cozimento

55

Ingredientes

  • 1 ovo de linho (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água filtrada)
  • 2 1/4 xícaras de farinha de aveia sem glúten
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa super fina
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • pitada de sal marinho do Himalaia
  • 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga de amêndoa (ou misture qualquer manteiga de noz neutra)
  • 1 colher de sopa de canela Kombucha (ou mais leite de amêndoa sem açúcar)
  • 1/2 xícara de açúcar de coco não refinado
  • 1 1/4 de xícara de passas (além de mais para cobertura)

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma forma de pão com papel manteiga ou unte levemente com óleo de coco. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, adicione os ingredientes para o seu ovo de linho e deixe em gel por ~ 5 minutos.
  3. Adicione o leite sem açúcar, a manteiga de amêndoa, o açúcar de coco e a kombucha. Bata até incorporar bem.
  4. Peneire a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, a canela, o fermento e o sal marinho do Himalaia. Bata até incorporar, certificando-se de que não haja grumos. Dobre as passas.
  5. Despeje a massa uniformemente na panela preparada e use uma espátula de borracha para alisar a massa em uma camada uniforme.
  6. Cubra com passas opcionais e pressione levemente a massa.
  7. Asse por 35-40 minutos ou até que um palito saia do centro do pão limpo.
  8. Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir. Aprecie como está ou com uma mancha ou manteiga de noz. Guarde as sobras de pão de passas e canela na geladeira por até uma semana e congele para armazenamento prolongado.