Se você gosta de torradas francesas, temos boas notícias para você: esta versão tem alguns ingredientes importantes que não apenas contribuem para uma deliciosa torrada francesa, mas são tão sutilmente `` eggy '' que você nunca imaginou que seja vegana. Torrada francesa deliciosa, estilo country, sem ovo, sem leite, sem açúcar refinado, sem soja, e pode ser facilmente feita sem glúten e sem nozes também. Sim, tudo é possível!


Rabanada clássica (vegana, sem açúcar refinado)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 xícara de leite sem leite (recomenda-se algo mais espesso, como leite de caju. Você também pode usar amêndoa, soja, coco etc. com resultados variados)
  • 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico
  • 1 colher de sopa de amido de milho (ou pó de araruta ou amido de tapioca)
  • 1 colher de sopa de fermento nutricional (opcional)
  • 1 a 2 colheres de chá de xarope de bordo ou outro adoçante
  • uma grande pitada de sal marinho e pimenta do reino
  • 1/4 de colher de chá de kala namak, também conhecido como sal preto - para dar sabor ao ovo - opcional (você pode comprá-lo em um mercado de alimentos indiano ou comprá-lo on-line)
  • 1 colher de chá de baunilha (opcional)
  • 5-6 fatias grandes de pão, levemente tostadas ou levemente velhas, ou mais, se você usar fatias pequenas ou finas

Preparação

  1. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio baixo (cerca de 4 em cada 10 na maioria dos queimadores). Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em fogo baixo por alguns segundos, apenas para combinar tudo bem. Despeje em um recipiente largo e raso. Dê à sua frigideira um spray rápido ou um pouquinho de óleo de coco.
  2. Mergulhe rapidamente fatias de pão na mistura, cobrindo um lado e depois o outro, antes de colocar na frigideira. Virar após cerca de um minuto ou dois, ou quando a mistura estiver cozida e as bordas estiverem levemente douradas. Pressione as fatias grossas com uma espátula enquanto elas cozinham.
  3. Sirva com frutas frescas, xarope de bordo ou suas coberturas favoritas. Desfrutar!

Notas

Embora você certamente possa omitir o kala namak, ele definitivamente dará à mistura um sabor de ovo, portanto, para obter o sabor mais autêntico, adicione-o! Se tudo o que você tem é leite de amêndoa ou outro leite vegetal fino, tente adicionar uma colher de sopa extra de farinha de grão de bico para obter uma mistura mais espessa sem ovo. Você está em busca de uma consistência de sorvete derretido, não espessa e lenta, mas também não muito fina e aquosa. A menos que use um pão muito resistente, como fermento, brinde o pão com antecedência para evitar fatias encharcadas.