Essas tortas pop quentes e aconchegantes de canela são o presente perfeito para o outono! A massa é escamosa, saborosa e muito fácil de fazer. O açúcar de coco tem um sabor escuro e rico, semelhante ao açúcar mascavo, e depois mistura com canela e você ganha! A parte mais difícil é esperar que esfriem antes de cavar.


Tortas pop de canela e açúcar de coco (veganas)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Vegano

Serve

9

Ingredientes

Para a massa de torta:

  • 2 xícaras e 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2/3 xícara de óleo de coco frio, em cubos
  • 1/3 xícara e 2 colheres de sopa de manteiga vegana fria, em cubos
  • 1/2 xícara de água fria
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Para a lavagem do leite:

  • 2 colheres de sopa de leite de soja

Para o preenchimento:

  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
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Para o glacê:

  • 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de água

Preparação

Para fazer a crosta:

  1. Misture a farinha e o sal. Despeje em um processador de alimentos e adicione o óleo de coco frio. Pulso para formar pedaços muito pequenos de gordura. Em seguida, adicione a manteiga vegana e o pulso para formar formas do tamanho de ervilhas, um pouco maiores que o óleo. Se você não possui um processador de alimentos, pode fazer isso manualmente, usando as pontas dos dedos para esfregar as gorduras. Transfira a mistura para uma tigela e, com a ponta afiada de uma faca de manteiga, misture a água fria 1 colher de sopa de cada vez. Usar uma faca ajuda a cortar a massa e é mais fácil de mexer. Pare de adicionar água quando grandes pedaços de massa começarem a se formar.
  2. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse levemente para unir. Corte a massa ao meio, agarre cada metade e pressione cada uma para baixo para formar um disco grosso. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora e 30 minutos (de preferência durante a noite).

Para fazer o preenchimento:

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Separe para mais tarde.

Para montar:

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga. Pegue uma das massas geladas da geladeira, deixando a outra lá dentro e coloque em uma superfície levemente enfarinhada. Role para um retângulo fino de 9 x 12 polegadas.
  2. Usando um cortador ou faca de pizza, corte as bordas irregulares para ficar com um retângulo limpo e reto. Corte em nove retângulos iguais, cortando a massa em terços de cada lado. Coloque cada retângulo na assadeira deixando um pequeno espaço no meio. Pincele cada um com um pouco da lavagem do leite de soja.
  3. Coloque as colheres empilhadas do recheio em cada retângulo, espalhando-o para os lados, deixando um espaço de 1,2 cm nas bordas. Se você tiver um preenchimento extra, divida-o igualmente entre as tortas pop. Coloque a assadeira na geladeira enquanto você faz o topo das tortas.
  4. Retire o outro disco de massa da geladeira, coloque-o em uma superfície levemente enfarinhada, enrole-o e corte-o conforme descrito acima, para ter nove partes iguais. Pincele cada parte superior com a lavagem do leite de soja.
  5. Retire a assadeira da geladeira e coloque as tampas, com a lavagem do leite voltada para baixo / voltada para o recheio em cada fundo. Aperte as bordas com um garfo. Usando um palito de dente, faça nove furos nos topos para que o ar possa escapar ao assar. Coloque a bandeja na geladeira por 40 minutos para que as gorduras esfriem.
  6. Pré-aqueça o forno a forçar o ventilador a 347 ° F. Escove as partes superiores com a lavagem do leite de soja. Asse as tortas por 25 a 30 minutos ou até dourar por cima. Remova e deixe esfriar na bandeja por 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Cubra cada um com a cobertura.
  7. Faça a cobertura. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Reserve até necessário.

Notas

Armazene em um recipiente hermético no armário por até 3 dias ou na geladeira por 6 dias.

Informação nutricional

Calorias: 390 # Carboidratos: 30g # Gordura: 29g # Proteína: 2g # Açúcar: 19g # Sódio: 141mg Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.