O café com leite de açafrão é uma deliciosa mistura de leite de coco, açafrão, gengibre e canela e é uma das formas populares de desfrutar açafrão. Esta receita aplica essencialmente os sabores de um café com leite de açafrão, mas na forma de cheesecake cru! Esta sobremesa doce, cremosa e deliciosa é fácil de fazer e tem os benefícios adicionais de açafrão e banana.


Potes de Cheesecake de Açafrão de Coco (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegan cru
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 xícara de caju embebido
  • 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de leite de coco
  • 1 banana madura grande
  • 2 colheres de chá de xarope de agave
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de gengibre
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Preparação

  1. Mergulhe os cajus por pelo menos duas horas e depois escorra e enxágue bem.
  2. Adicione tudo ao seu liquidificador, exceto o óleo de coco e misture em alta até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o óleo de coco e misture novamente para combinar, mas não misture demais.
  3. Despeje a mistura em dois potes de vidro e cubra com coco, amêndoas, abacaxi seco ou qualquer outra coisa que você tiver em mãos!
  4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas e desfrute de frio.

Notas

Isso mantém alguns dias na geladeira em frascos herméticos.