Este prato colorido de vegetais com raízes é realmente rápido e simples de preparar. Ele adicionará cores sérias à sua mesa. Você sempre pode ser criativo e adicionar o que quiser.


Vegetais de raiz assados ​​coloridos (veganos)

  • Livre de laticínios
lasanha de abóbora sem macarrão

Serve

6

Tempo de cozimento

25

Ingredientes

  • 8-10 cenouras - finas e multicoloridas, se usar cenouras mais grossas, corte em quartos
  • 4-5 pastinagas cortadas em quartos
  • 3-4 beterrabas pequenas esfregadas e cortadas em metades
  • 1 cebola roxa grande cortada em quartos
  • 1 bulbo grande de alho cortado ao meio ou adicione um punhado de dentes
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • Tomilho e alecrim frescos para servir (opcional)

Preparação

  1. Coloque o forno a 200 ° F para aquecer, regue 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva no prato e coloque no forno.
  2. Enquanto isso, prepare o veg como indicado na lista de ingredientes.
  3. Quando o forno estiver em temperatura alta, remova o prato e coloque todos os legumes na bandeja, juntamente com algumas gotas de azeite e algumas pitadas generosas de sal e pimenta.
  4. Coloque no forno por 20 minutos antes de virar o legumes aproximadamente e coloque novamente no forno por 5 a 10 minutos.
  5. Simplesmente cubra com alecrim e tomilho frescos e uma pitada extra de sal antes de servir!

Notas

Se você está com pouco tempo ou o forno não é grande o suficiente para cozinhar tudo, basta prepará-los no dia anterior e guardar na geladeira dentro de um recipiente grande com tampa. Basta colocá-los novamente no forno por 5 a 10 minutos antes de servir para aquecer! Os fornos podem diferir bastante um do outro, sempre fique de olho neles se o forno estiver muito quente, pois o tempo pode ser mais rápido para você!