A temida temporada de gripe está chegando agora! Revide e melhore seu sistema imunológico com um clássico criado por Dawn Hutchins, da Florida Coastal Cooking & Wellness. Esta sopa de macarrão tem todos os sabores com os quais você cresceu, mas com um toque à base de plantas e ainda mais saudável para você.
Sopa de macarrão reconfortante para frango (vegana)
- Livre de laticínios
- Vegano
levedura nutricional de quinoa
Calorias
158
Serve
8
Ingredientes
- 8 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 1/2 cebola doce picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 costelas de aipo picadas
- 1 batata picada
- 1 colher de sopa de aminos de coco (aminos líquidos, tamari sem trigo ou molho de soja sem glúten também funcionará aqui)
- 1 colher de chá de tempero de aves (ou 1/2 colher de chá de sálvia seca e 1/2 colher de chá de tomilho seco)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pacote de espaguete de arroz ou quinoa ou fettuccine, partido ao meio
- 1 xícara de grão de bico cozido (opcional)
Preparação
- Aqueça 2 colheres de sopa de caldo de legumes em fogo médio-alto, adicione a cebola, alho, cenoura, aipo e batata, cozinhe por cinco minutos.
- Adicione o caldo restante, aminoácidos de coco, ervas secas, sal e pimenta; cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 10 a 15 minutos.
- Adicione o macarrão de arroz ou quinoa e cozinhe até ficar macio, cerca de 7 a 10 minutos, misture o grão de bico cozido durante os últimos 5 minutos de tempo de cozimento, se estiver usando.
Notas
Adicionar uma ou duas colheres de açafrão ajuda a aumentar o poder de cura!