Esses brownies veganos densos e chewy são recheados com massa de biscoito! Você nunca acreditará que eles são totalmente isentos de óleo e manteiga e são um tratamento saudável e sem glúten por apenas 100 calorias!


Brownies Recheados com Massa de Biscoito (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
sopa de couve-rábano vegan

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para a camada de cookie:

  • 1 1/2 xícara de grão de bico escorrido e lavado
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim em pó
  • 2 colheres de sopa de agave ou xarope de frutas de baixa caloria
  • 2 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa natural
  • 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de sal
  • Pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de sopa de mini lascas de chocolate sem leite

Para a camada de brownie:

  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa natural
  • 3 colheres de sopa de agave ou xarope de frutas de baixa caloria
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
  • 4 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
  • 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim em pó
  • 1 1/2 colher de sopa de leite de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° F e forre o fundo de uma assadeira de 20 cm com papel manteiga, esfregando as laterais da panela com óleo de coco. Deixou de lado.
  2. Lave e escorra o grão de bico, remova qualquer uma das peles de grão de bico que se soltaram.
  3. Adicione o grão de bico em um processador de alimentos, juntamente com todos os demais ingredientes da camada de biscoito, exceto as gotas de chocolate. Misture até ficar homogêneo e cremoso, parando o processador de alimentos para raspar os lados conforme necessário. Você quer realmente cremoso!
  4. Transfira a mistura para uma tigela pequena e misture as gotas de chocolate. Separe enquanto você faz a camada de brownie.
  5. Coloque a manteiga de amendoim e a agave em uma tigela grande e que sirva para microondas, até que a manteiga esteja macia e derretida, cerca de 1 minuto.
  6. Adicione o açúcar de coco, o molho de maçã, o leite de baunilha e bata com uma batedeira elétrica até ficar bem misturado.
  7. Misture todos os ingredientes restantes e misture novamente até ficar totalmente misturado. Sua massa será bem grossa.
  8. Reserve 1/4 da xícara da massa de brownie e espalhe o restante uniformemente no fundo da panela preparada.
  9. Coloque a camada de massa de biscoito em cima da camada de brownie e espalhe-a suavemente por cima, para que a camada de brownie fique totalmente coberta.
  10. Coloque a camada de brownie reservada em pequenos pedaços por cima da camada de massa de biscoito. Use uma faca afiada para espalhar suavemente e agitar a camada de brownie na camada de biscoito, deixando parte da camada de biscoito exposta.
  11. Asse até que as bordas fiquem douradas e comecem a se afastar dos lados, e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 25 a 30 minutos.
  12. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas.
  13. Fatie e aproveite.